Il latte è disponibile per il consumatore in una varietà di forme diverse. Molti prodotti lattiero-caseari commerciali sono arricchiti con diverse vitamine e minerali per offrire al consumatore i maggiori benefici possibili. Il latte è disponibile anche nelle versioni senza grassi, a basso contenuto di grassi e senza grassi, il cui contenuto di vitamine e minerali può essere diverso. Dal momento che il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda di rendere la maggior parte delle porzioni di latte a basso contenuto di grassi, il seguente contenuto di vitamine e minerali descriverà 8 once. di latte magro.
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Calcio
Uno dei benefici nutrizionali più noti del latte è il suo contenuto di calcio. Un 8 once. porzione di latte magro fornisce 305 mg di calcio. Gli adulti dovrebbero mirare a consumare tra 1, 000 e 1, 200 mg di calcio al giorno. Il calcio aiuta a costruire ossa e denti forti, assicura che i muscoli si contraggano correttamente e che i segnali nervosi viaggino in modo efficiente. Secondo "Nutrition and You" di Joan Salge Blake, il calcio può anche aiutare a ridurre la pressione sanguigna e ridurre il rischio di obesità.
Fosforo
Un 8 once. bicchiere di latte fornisce anche circa 230 mg di fosforo, che è circa un terzo del fabbisogno giornaliero di un adulto di 700 mg. Il fosforo si combina con il calcio per formare un composto chiamato idrossipeptide. Hydroxypeptide fornisce la struttura che dà alle ossa e ai denti la loro forza. Il fosforo svolge anche un ruolo nello stoccaggio di energia da carboidrati, proteine e grassi e aiuta a mantenere il pH del sangue, secondo "Nutrition and You" di Joan Salge Blake.
Vitamina A
La maggior parte del latte è ora arricchita con vitamine A e D. Un 8-oz. bicchiere di latte fortificato fornisce circa 145 mcg RAE di vitamina A. Le donne adulte richiedono 700 mcg RAE di vitamina A, mentre i maschi adulti richiedono 900 mcg RAE. La funzione più importante della vitamina A è il suo ruolo nella visione. Anche la vitamina A svolge un ruolo importante nella riproduzione, mantenendo il sistema immunitario sano e la differenziazione cellulare.
Vitamina D
Il latte fortificato contiene una forma inattiva di vitamina D chiamata previtamina D. Quando bevi latte, la forma inattiva di vitamina D viaggia verso il tuo fegato dove viene convertita alla forma attiva di vitamina D che il tuo corpo poter usare. Il latte fortificato è una delle poche fonti di vitamina D nella dieta. Un'8 once. un bicchiere di latte fortificato contiene 117 unità internazionali, o UI, di vitamina D. Gli adulti richiedono giornalmente da 200 a 600 UI di vitamina D.
La vitamina D contribuisce alla salute delle tue ossa regolando l'azione del calcio e del fosforo. Secondo "Nutrition and You" di Joan Salge Blake, un apporto sufficiente di vitamina D può anche aiutare a prevenire il diabete e alcuni tipi di cancro.
