La cannella è una spezia deliziosa e versatile che viene utilizzata in piccole quantità in una varietà di piatti. Mentre le spezie generalmente non apportano grandi contributi alla tua assunzione quotidiana di vitamine e minerali, la cannella contiene piccole quantità di nutrienti benefici tra cui i minerali di calcio e manganese, oltre alle vitamine A e K. Aggiungi la cannella alla farina d'avena, crema di grano, granola o anche il tuo caffè la mattina. La cannella è anche usata per fare salse di talpa, picadillo, alcuni piatti al curry, nonché focaccine e muffin tra gli altri prodotti da forno.
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Informazioni nutrizionali di base
Un cucchiaio di cannella ha 19 calorie, 0. 3 g di proteine, 0. 1 g di grassi, 6. 3 g di carboidrati e 4. 1 g di fibra, in base alla banca dati su alimenti e sostanze nutritive dell'USDA. Il contenuto di fibre per la cannella è abbastanza significativo in quanto il fabbisogno giornaliero di fibra per gli adulti è di 38 g per gli uomini e di 25 g per le donne fino ai 50 anni.
Calcio
Un cucchiaio di cannella fornisce 78 mg di calcio o quasi l'8% del fabbisogno giornaliero di 1, 000 mg per gli adulti fino a 50 anni. Si tratta di una quantità significativa di calcio quando consideri che la cannella viene semplicemente aggiunta per il sapore senza essere un componente significativo di qualsiasi piatto. Il calcio non è importante solo per mantenere le ossa forti e in salute, ma è necessario anche il calcio per contrarre i muscoli e coagulare correttamente il sangue.
Manganese
Il manganese ha diverse funzioni vitali nel corpo compreso un ruolo nella produzione di collagene, che lo rende particolarmente importante per la guarigione delle ferite e la salute delle ossa, in quanto il collagene è una componente importante dell'osso. Inoltre, il manganese funziona come parte dell'enzima antiossidante, la superossido dismutasi, che aiuta a prevenire i danni dei radicali liberi al tuo corpo. Un cucchiaio di cannella fornisce 1. 4 mg di manganese. Il fabbisogno giornaliero di manganese per gli adulti è di 2. 3 mg per gli uomini e 1. 8 mg per le donne. Un cucchiaio di cannella fornisce oltre il 60% del fabbisogno giornaliero di uomini e oltre il 75% del fabbisogno giornaliero di donne.
La vitamina A
La cannella è una fonte più ricca di minerali delle vitamine, ma la cannella contiene piccole quantità di vitamina A. Un cucchiaio di cannella macinata fornisce 23 unità internazionali di vitamina A, mentre il fabbisogno giornaliero di vitamina A per gli adulti è 3, 000 IU per gli uomini e 2, 300 IU per le donne. La vitamina A svolge un ruolo in una varietà di processi corporei: crescita, sviluppo, immunità e visione.
Vitamina K
La vitamina K è una vitamina liposolubile che è importante per la coagulazione del sangue e la salute delle ossa, secondo il Linus Pauling Institute. Il fabbisogno giornaliero di vitamina K per gli adulti è di 120 microgrammi per i maschi e 90 microgrammi per le femmine.Un cucchiaio di cannella fornisce 2. 4 microgrammi di vitamina K.
