Usato con moderazione, l'alcol sembra conferire alcuni benefici per la salute. L'American Heart Association riferisce che l'assunzione moderata di alcol, 1 o 2 bevande al giorno, aumenta il colesterolo HDL e riduce il rischio di malattia coronarica. Tuttavia, gli effetti negativi dell'uso eccessivo di alcol sono ben documentati. Tra i rischi di abuso di alcol sono varie carenze nutrizionali, tra cui vitamine, minerali, acidi grassi essenziali e proteine.
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Tiamina, niacina e piridossina
Anche se l'alcol stesso è privo di nutrizione utile, è preferibilmente processato nel fegato da enzimi vitaminici che sono anche responsabili di il metabolismo di altri composti, come carboidrati e proteine. Secondo il nutrizionista Elson Haas, le vitamine B-1, B-3 e B-6, o tiamina, niacina e piridossina, sono direttamente o indirettamente coinvolte nel metabolismo dell'alcol e sono tra i primi nutrienti ad essere impoverito dall'eccessivo consumo di alcol.
Riboflavina e B12
Il tuo fegato ha bisogno di glutatione e altri antiossidanti per disintossicare l'alcol, e questi composti non vengono efficacemente rigenerati in persone che bevono troppo o troppo spesso. Uno studio del 2011 pubblicato su "Alcoholism, Clinical and Experimental Research" ha dimostrato che l'alcol provoca la deplezione del glutatione, che riduce la capacità del fegato di metabolizzare l'alcol. Poiché il glutatione può anche essere richiesto per la funzione ottimale di vitamina B-12, l'uso di alcol pesante crea una relativa carenza di B-12. Inoltre, un fegato danneggiato da alcol è meno capace di immagazzinare vitamina B-12. Infine, la vitamina B-2, o riboflavina, è necessaria per rigenerare il glutatione, quindi anche questa vitamina è esaurita dall'alcol.
Vitamine ascorbiche e liposolubili
I problemi nutrizionali associati all'abuso di alcol sono direttamente correlati alla quantità di alcol consumato. L'abuso cronico di alcol sopprime l'appetito, il che porta a una cattiva assunzione di alimenti ricchi di sostanze nutritive. La mancanza di cibi sani nella dieta riduce la disponibilità delle vitamine liposolubili, A, D, E e K e di quasi tutte le vitamine del complesso B, tra cui tiamina, niacina, acido folico, vitamina B-6, biotina e vitamina B-12. L'acido ascorbico, o vitamina C, è anche comunemente esaurito.
Raccomandazioni
L'uso eccessivo di alcol è associato a gravi conseguenze negative per la salute, comprese le carenze vitaminiche che comportano l'esaurimento delle vitamine del complesso B, l'acido ascorbico e le vitamine liposolubili. La terapia sostitutiva della vitamina, in particolare con la tiamina, che è direttamente coinvolta nel metabolismo dell'alcool e dei carboidrati, è essenziale per le persone che abusano cronicamente di alcol. Sebbene gli integratori vitaminici non siano un sostituto di una dieta ben bilanciata, l'integrazione giornaliera con vitamine B, acido ascorbico e vitamine liposolubili vale la pena per le persone che consumano quotidianamente diverse bevande alcoliche.Gli integratori vitaminici disponibili in commercio sono sufficienti per la maggior parte degli individui.
