Il germe di grano è la parte del seme di grano responsabile della crescita e dello sviluppo di una nuova pianta. Costituisce circa il 2,5 percento del peso del chicco di grano. Il germe è caricato con sostanze nutritive concentrate per aiutare a mantenere il nuovo germoglio, fornendo vitamine e minerali essenziali, compresa la vitamina E. Il germe di grano può essere consumato crudo o tostato. Provalo su cereali, yogurt, frullati o aggiungilo alle tue ricette di pane preferite.
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Vitamina E
Il germe di grano contiene 4. 53 mg di vitamina E per 1 oncia. servendo, secondo il database dei nutrienti del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. L'olio di germe di grano fornisce ancora più vitamina E per porzione, con solo 1 cucchiaio. contenente 20. 3 mg. Un cucchiaio di olio di germe di grano fornisce oltre la dose giornaliera raccomandata di 15 mg di vitamina E.
Vantaggi della vitamina E
La vitamina E è una vitamina liposolubile che fornisce una protezione antiossidante. Riduce la produzione di radicali liberi, che danneggiano le cellule e possono portare al cancro e ad altre malattie croniche. La vitamina E aiuta nella formazione dei globuli rossi e aiuta nella funzione immunitaria. È disponibile in modo naturale negli alimenti, in particolare nell'olio di noci e vegetali.
Altri nutrienti
I benefici derivanti dal consumo di germe di grano vanno oltre la sola vitamina E. Il germe di grano fornisce anche vitamine del gruppo B come la riboflavina e la niacina, che sono necessarie per il metabolismo e un sistema nervoso sano. Un'oncia da porzione di cereali di germe di grano tostato fornisce 4. 3 g di fibra, che è essenziale per una sana funzione intestinale. Il germe di grano contiene anche 8 mg di proteine per oncia. Le proteine sono necessarie per la crescita e il mantenimento dei muscoli.
Conservazione del germe di grano
Il germe di grano ha un elevato contenuto di olio e può diventare rancido se conservato a temperatura ambiente per lunghi periodi di tempo. Per ottenere i migliori risultati, conservare nel frigorifero o nel congelatore fino a sei mesi per evitare il deterioramento, l'infestazione da insetti e mantenere i suoi nutrienti.
