La vitamina B-12 è una vitamina essenziale necessaria per la salute dei globuli e dei globuli. I prodotti alimentari di origine animale, come il pesce e il pollame, sono la principale fonte di B-12, fornendo quantità significativamente maggiori rispetto al fabbisogno giornaliero di due o tre microgrammi. Le carenze si manifestano in rigorose diete vegetariane o vegane e in coloro che non sono in grado di assorbire le fonti alimentari. I sintomi della carenza di B-12 comprendono anemia e disfunzione del tessuto nervoso. Neutropenia - o neutrofili bassi, che sono un tipo di globuli bianchi - può anche verificarsi.
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Ruolo del B-12
La vitamina B-12 svolge un ruolo chiave nello sviluppo cellulare supportando la metilazione genica, un processo fisiologico che consente alle cellule di trasformare i geni acceso e spento. I geni metilanti ostacolano la loro attività, consentendo alle cellule di concentrarsi sui geni necessari in un dato momento. Aiuta anche a combattere il danno al DNA, che può contribuire alla morte delle cellule. Ottenere abbastanza B-12 nella dieta aiuta a produrre globuli rossi e combatte il danno al DNA nei globuli bianchi.
Carenza B-12
Il segno distintivo della carenza di B-12 è una condizione nota come anemia megaloblastica. Questa condizione è caratterizzata da un difetto nella produzione di globuli rossi, causando la presenza di queste importanti cellule che trasportano ossigeno in numero minore e più grande del normale. Nei casi avanzati, l'anemia può essere accompagnata da bassi livelli di altre linee di cellule del sangue, comprese piastrine e globuli bianchi. I neutrofili sono un tipo di globuli bianchi e un basso livello di neutrofili è chiamato neutropenia.
Neutropenia
La neutropenia è definita come una conta dei neutrofili significativamente inferiore ai livelli normali. I neutrofili sono un tipo di globuli bianchi attivi nel combattere le infezioni. Neutropenia risulta quindi in una maggiore suscettibilità alle infezioni, in particolare da determinati tipi di batteri e funghi. Il rischio di infezione è correlato alla gravità della neutropenia. I nutrienti chiave, tra cui acido folico, rame e vitamina B12, sono tra le cause della neutropenia. Rifornire il nutriente porta ad un aumento della conta dei neutrofili.
B-12 Fonti
I microrganismi sono l'origine massima della vitamina B-12 nella catena alimentare. Gli animali ottengono la vitamina dai batteri nel tratto digestivo o mangiando altri animali. Gli esseri umani non sono in grado di assorbire il B-12 prodotto nell'intestino, quindi devi ottenerlo nella tua dieta. Il pesce è un'ottima fonte e sia la carne che il pollame forniscono grandi quantità. Le piante e gli ortaggi contengono poca vitamina, a parte quella fornita dalla contaminazione microbica, come accade nelle verdure non lavate. Quindi, le diete a base vegetale richiedono l'integrazione.
Considerazioni
Poiché il tuo corpo è in grado di immagazzinare quantità significative di vitamina B-12, le carenze dovute all'alimentazione sono rari tranne che nei vegani rigorosi a lungo termine.Altre cause includono malassorbimento, carenza di un fattore essenziale per l'assorbimento di B-12, noto come fattore intrinseco e infestazione da tenia. Queste condizioni possono richiedere il trattamento con B-12 iniettabile. Oltre ai sintomi citati, una mancanza di B-12 può farti venire le vertigini o dimenticare, e può influenzare il tuo equilibrio. Se si soffre di uno dei sintomi della carenza di B-12, parlare con il proprio medico.
