Siamo davvero nel bel mezzo di una rivoluzione alimentare. Viviamo nell'era di chef famosi, ingredienti e tecniche della migliore qualità e crescente globalizzazione. Diverse culture di tutto il mondo si sono unite, hanno condiviso segreti culinari e scambiato vecchie ricette di famiglia, cambiando ciò che mangiamo per sempre. In parole povere: non c'è mai stato un momento per prendere in considerazione una di queste vacanze per buongustai.
E ammettiamolo: mangiare cibo "buono" ogni giorno non taglia più la senape. E perché dovrebbe essere quando sei in vacanza? Se sei un appassionato di cucina, o semplicemente apprezzi un dannato bagel di manzo salato, probabilmente hai pensato di dirigerti verso una destinazione di classe mondiale per cibo e bevande durante il tuo tempo libero. Dopo essersi consultati con gli esperti di viaggio di Insight Guides, abbiamo messo insieme questo elenco delle migliori città gastronomiche del mondo: dai resort pieni di ristoranti di lusso alle città con i migliori ristoranti di strada. Ti consigliamo di non leggere questo elenco affamato. E se stai per scappare presto all'aeroporto, assicurati di prenotare il miglior posto su qualsiasi aereo.
1 Londra, Inghilterra
In riferimento agli inglesi, il presidente francese Jacques Chirac notoriamente ha scherzato: "Non ci si può fidare delle persone la cui cucina è cattiva". Forse sta mangiando le sue parole ora, dato che Londra ha sparato alla celebrità culinaria negli anni successivi. Un tempo fornitore di piatti semplici e mollicci come pesce e patatine, Londra ora ha un numero enorme di ristoranti di lusso gestiti da chef come Gordon Ramsey e Alain Ducasse (entrambi con tre stelle Michelin). Oltre alla cucina raffinata, ci sono anche molti mercati alimentari e ristoranti pop-up, in particolare Borough Market, che serve di tutto, dai piatti andini e dello Zimbabwe. Brick Lane è leggendaria per i suoi ristoranti indiani e il suo negozio di bagel aperto 24 ore al giorno. Per ragioni ancora più grandi per visitare Londra, sappi che è una delle fughe segrete per gli ultra ricchi in questo momento.
2 Bangkok, Tailandia
Perché andare a Bangkok? In una parola (beh, due): cibo da strada. La tariffa della strada della città è famosa nel mondo. I venditori occupano quasi ogni angolo e fiancheggiano ogni strada pedonale (tranne il lunedì, i giorni di pulizia stradale designati della città). Ci sono letteralmente migliaia di venditori che servono migliaia di piatti, quindi è difficile scegliere i consigli. Ma abbiamo: assicurati di provare un po 'di Morning Glory (noto anche come castagna d'acqua cinese), una lunga verdura verde che viene tagliata longitudinalmente e fritta con maiale croccante, salsa di soia, aglio e servita su un letto di riso appiccicoso. Som tam (insalata di papaya verde) è un piatto molto popolare ed è disponibile in molte deliziose varietà. Il moo ping (spiedini di maiale marinati e grigliati) è un altro famoso street-eat da non perdere. Dirigiti a Sukhumvit o Chinatown e prendi un po 'di tom yum (zuppa di spaghetti) o un gai pad pongali (pollo al curry giallo). Per dessert, prova una banana o un roti alla griglia, una specie di crepe.
3 San Sebastien, Spagna
La cucina raffinata in questa città è letteralmente imbattibile: la zona ospita la più alta concentrazione di ristoranti stellati Michelin sul pianeta. Parte della regione basca della Spagna, San Sebastien è vicino al confine francese e l'influenza è evidente sulla cucina appetitosa della regione. I baschi hanno cercato a lungo l'indipendenza dalla Spagna, che non ti sorprenderà quando vedrai la bellezza della zona (e il cibo!). La maggior parte dei bar serve pintxos - la parola basca per tapas. Dopo un aperitivo e un aperitivo, vai a cena in un ristorante. Raccomandare da qualche parte a San Sebastien è difficile perché la qualità del cibo è così alta che un ristorante deve avere una reputazione considerevole anche per sopravvivere. Tra i ristoranti degni di nota figurano Arzak, gestito da Juan Mari Arzak e sua figlia Elena, che detengono entrambe tre stelle Michelin.
4 Mendoza, Argentina
Questo è per i più carnivori: vieni per le bistecche, resta per il vino. In un paese famoso per la sua carne bovina e le sue bistecche, Mendoza si erge testa e spalle sopra il resto. Il manzo locale cucinato con asado - su una griglia in stile barbecue - e servito con pomodori a grappolo è il piatto simbolo della città ed è servito letteralmente ovunque. Altri piatti a base di manzo includono stufato ed empañdas (una pasta fritta ripiena di carne). Per accompagnare la tua bistecca, prendi un bicchiere di Malbec locale o l'accendino Torrentes. Consigliamo Azafran, uno dei migliori ristoranti della città.
5 Delhi, India
Perché andare a questo, di tutte le vacanze per i buongustai? Curry, ovviamente! All'inizio, Delhi è un po 'travolgente, ma una volta orientati, sarai ricompensato con un'esperienza gastronomica indimenticabile. Dirigiti a Chandi Chowk nella Vecchia Delhi e percorri un labirinto di stradine secondarie fino a Karim, che è considerato uno dei migliori ristoranti in Asia, per non parlare dell'India. Il montone roghan josh o tandoori sono must-trys. Moti Mohal ha tre sedi in tutta la città e tutte sono molto apprezzate. Assicurati di assaggiare il cibo di strada, in particolare i samosa. Entra in qualsiasi bar e prova un thali (che significa piatto in indù) composto da riso, papaveri, mostarde e una selezione di curry di verdure. Non sei sicuro di dove mangiare? Cerca luoghi pieni di gente del posto.
