Per definizione, un pescatore (o pescetarian) è una persona che mangia pesce ma non altri tipi di carne. I pescatori sono simili ai vegetariani, ma la differenza è che i pescatoriali mangiano pesce e crostacei oltre a una dieta vegetariana. Tuttavia, non vi è consenso sul fatto che una dieta pescataria includa uova e latticini poiché molti vegetariani consumano quei tipi di prodotti animali terrestri. Le principali organizzazioni vegetariane, tra cui The Vegetarian Society, non riconoscono i pescatoriali come veri vegetariani. I Pescatoriani credono di poter migliorare la loro salute, la condizione degli animali terrestri e le condizioni del nostro pianeta rifiutando di consumare carni diverse dai frutti di mare.
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Frutti di mare in una dieta pescatiana
I Pescatarians non mangiano animali terrestri o uccelli, inclusi pollo, manzo, maiale e altri tipi di pollame. Tuttavia, mangiano frutti di mare, tra cui pesce come salmone, tonno, trota, coregone, sardine e persino uova di pesce, conosciute anche come uova di pesce o caviale. Questo tipo di dieta consente anche i crostacei come l'aragosta, i gamberi (gamberi), l'aragosta e il granchio nonché i molluschi come capesante, vongole, cozze, calamari, polpi e ostriche. Questi alimenti possono essere preparati in qualsiasi modo, purché non siano preparati con ingredienti che contengono carne che non rientra in queste categorie.
Alimenti vegetali in una dieta pescatiana
Frutta e verdura sono l'attrazione principale per i pescatoriali, proprio come vegetariani e vegani. Pescatori possono mangiare qualsiasi tipo di frutta, verdura, grano, fagioli, noci o semi. Possono anche mangiare proteine a base vegetale come soia e tempeh. Alcuni pescatori si affidano a fagioli, noci e latticini per la maggior parte delle loro proteine, mangiando pesce e frutti di mare solo occasionalmente. Altri mangiano almeno un pasto di pesce al giorno.
Snack per una dieta pescariana
Essere pescatore non ti rende automaticamente più sano, nello stesso modo in cui essere vegetariano non è uguale alla salute istantanea. Ci sono una vasta gamma di snack e cibi spazzatura che non contengono prodotti di origine animale, come patatine, torte, biscotti e persino gelati. Pescatori devono ancora stare attenti al loro consumo di grassi saturi, anche se non mangiano animali terrestri o uccelli.
Uova e latticini in una dieta pescatiana
Secondo Pescatarian Life, i pescatariani possono o meno mangiare latticini, come altri tipi di vegetariani. Questa è una scelta personale che ogni pescatore fa basandosi sui propri valori e opinioni sul sistema caseario. Non è sicuro assumere che i pescariani mangiano i latticini durante la preparazione dei pasti. È sempre meglio chiedere.
Gli svantaggi di un pescaturismo
Il pesce è una buona fonte di proteine e grassi sani, ma mangiare troppo può essere dannoso per la salute, aumentando l'esposizione a sostanze inquinanti e mercurio. A seconda delle acque che vengono pescate, alcuni di questi inquinanti possono includere policlorobifenili (PCB), diossina e perfluoroceottano sulfonato (PFO), quindi si consiglia di controllare il sito EPA quando si mangia pesce pescato localmente. Alcuni tipi di pesci e crostacei comunemente mangiati, compresi gamberi, tonno albacore, branzino e pesce spada contengono bassi livelli di mercurio che possono accumularsi nel tuo corpo nel tempo. L'eccessiva esposizione a questi agenti inquinanti su una dieta pescatoriale aumenta il rischio di cancro, diabete e malattie della tiroide. La FDA e l'EPA mettono in guardia le donne che potrebbero rimanere incinte, le donne incinte, le madri che allattano e i bambini piccoli a non mangiare squalo, pesce spada, re sgombro e pesce tegola. Per i pesci con livelli inferiori, come tonno in scatola, gamberetti, salmone, pollock e pesce gatto, gli stessi tipi di persone dovrebbero limitare l'assunzione a 12 once a settimana, mentre i pesci catturati localmente in aree dove non ci sono consigli dovrebbero limitare l'assunzione a 6 once a settimana.
I vantaggi del pescaturismo
Mentre si può mangiare una dieta malsana come pescataria, la maggior parte dei pescariani e vegetariani consumano meno grassi totali, meno colesterolo e meno grassi saturi rispetto alle persone che mangiano carne regolarmente. Se stai passando al pescaturismo, un piano alimentare può aiutarti a capire cosa mangiare mentre rimuovi carne e pollame dalla tua dieta e fai scelte alimentari più sane. Secondo il servizio sanitario nazionale del Regno Unito, la maggior parte delle persone dovrebbe includere la dieta a base di pesce perché i pesci e i crostacei sono ricchi di sostanze nutritive e il pesce grasso come il salmone è una grande fonte di acidi grassi omega-3.
Pasti salutari per i Pescatoriani
In una dieta pescariana, potrebbe essere necessario essere coscienziosi sul consumo di ferro, facendo uno sforzo per includere verdure scure, fagioli, prodotti a base di soia e frutta secca nella dieta. Se si consumano quantità minime di pesce o prodotti animali, assicurarsi di scegliere cibi fortificati con vitamina B-12, come cereali per la colazione o latte di soia, per compensare un potenziale deficit, o chiedere al proprio fornitore di assistenza sanitaria di raccomandare un supplemento.Molti cibi comuni per la colazione si adattano a una dieta pescataria senza difficoltà. Se includi uova e latticini nella tua dieta pescataria, opta per uova, omelette o yogurt per colazione. Se non lo sei, cereali e farina d'avena con latte non da latte o pane tostato con burro di noci sono opzioni nutrienti. Le scelte per il pranzo includono sushi, un panino, un'insalata con ceci e semi di girasole o un hamburger al salmone. Se si limita l'assunzione di pesce a una volta al giorno, ci sono un sacco di cene sane senza carne che includono cereali integrali, fagioli e verdure.
