Il tonno viene pescato in oltre 70 paesi in tutto il mondo. Secondo il Rhode Island Sea Grant, gli Stati Uniti sono uno dei maggiori consumatori di tonno. Gli Stati Uniti usano oltre il 31% della quantità totale di tonno catturato in tutto il mondo. Entrambi i tonni inscatolati nell'olio e il tonno in scatola possono essere un'alimentazione a basso contenuto di carboidrati e ricco di proteine per una dieta sana.
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Calorie
Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, ci sono 109 calorie in una porzione da 3 once di tonno in acqua. Il tonno in olio fornisce calorie leggermente superiori a 158 calorie per porzione da 3 once. Entrambe le varietà sono considerate moderate scelte caloriche, secondo la Food and Drug Administration, che costituiscono solo il 5-8 per cento di una dieta da 2 000 calorie.
Grasso
Il tonno confezionato in acqua fornisce 2,5 grammi di grasso per porzione, mentre il tonno confezionato in olio fornisce 6 grammi di grasso. L'olio utilizzato nel tonno confezionato contribuisce a circa 4 grammi di grassi, di cui 1 grasso saturo. Contiene anche circa 2,5 grammi ciascuno di grassi polinsaturi e monoinsaturi. Secondo l'American Heart Association, i grassi insaturi hanno dimostrato di aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache.
Carboidrati
Il tonno è considerato un alimento privo di carboidrati. Sia il tonno confezionato in olio che il tonno confezionato in acqua sono privi di zuccheri, fibre e tutti gli altri carboidrati. I carboidrati sono importanti fonti di energia e sono necessari per il corretto funzionamento del corpo. Assicurati di includere fonti di carboidrati ai pasti per rimanere in salute. Gli alimenti ricchi di carboidrati includono frutta e cereali integrali.
Proteine
Una porzione da 3 once di tonno, sia in olio che in acqua, fornisce circa 20 grammi di proteine. La proteina presente nel tonno è considerata una fonte completa di proteine. Le proteine complete forniscono tutti gli amminoacidi essenziali necessari per il corretto funzionamento del corpo, secondo i Centers for Disease Control and Prevention. Mentre i fabbisogni proteici variano a seconda dell'età, del genere e del livello di attività, l'assunzione giornaliera raccomandata di proteine è di circa 46-56 grammi al giorno per gli uomini e le donne di età superiore ai 19 anni. Ciò significa che una porzione di tonno può soddisfare quasi la metà dei fabbisogni giornalieri di assunzione di proteine.
