La valutazione nutrizionale si basa su informazioni provenienti da fonti quali anamnesi, altezza, peso, dati di laboratorio, aspetto fisico e un'intervista dietetica. La valutazione dello stato nutrizionale da parte di un professionista sanitario è fondamentale per raggiungere gli obiettivi per una salute ottimale. La nutrizione fa parte della vita di tutti i giorni e i cambiamenti dello stato nutrizionale hanno un grave impatto sulla salute a breve ea lungo termine. I dietisti usano questi strumenti per la valutazione della nutrizione, ma ci sono strumenti che tutti possono usare per tenere traccia dello stato nutrizionale di base. Questi strumenti dovrebbero essere visualizzati come pezzi di un puzzle o come elementi separati per un'immagine più grande, poiché un elemento non fornisce l'intera immagine.
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Indice di massa corporea
Il tuo indice di massa corporea è un buon indicatore della tua salute generale. L'indice di massa corporea, o BMI, valuta il peso per altezza ed è lo standard preferito perché è la misurazione clinica per lo più strettamente correlata al contenuto di grasso corporeo, secondo il libro "Nutrizione contemporanea" di Gordon Wardlaw, PhD. BMI può essere determinato utilizzando una formula. Tuttavia, è molto più semplice ottenere un grafico BMI da leggere piuttosto che calcolare una formula. I calcolatori di BMI possono essere ottenuti online. Immetti altezza e peso, quindi il BMI viene calcolato dai numeri immessi. È importante tenere presente che l'IMC è solo un pezzo del puzzle e non tiene conto della massa muscolare.
Analisi della dieta
Quando analizzi ogni pezzo di cibo o sorso di bevanda che ti viene in bocca, stai utilizzando uno strumento di valutazione della nutrizione chiamato analisi dietetica. Questo strumento tiene conto di tutti gli alimenti e i liquidi consumati e valuta il contenuto di nutrienti. In particolare, un'analisi dietetica determinerà il numero totale di calorie consumate, le calorie da grassi, proteine e carboidrati, fibre, zucchero e le quantità di micronutrienti consumati. L'analisi dietetica confronta le tue esigenze con quelle che effettivamente consumano e fornisce una percentuale. Questi rapporti possono variare da semplici a complessi, in base alle tue preferenze. L'analisi della dieta con un dietista è più approfondita e specifica ai bisogni individualizzati. I programmi online variano in profondità, ma forniscono un buon punto di partenza.
Dimensioni delle porzioni
Le dimensioni delle porzioni sono molto importanti da valutare nel determinare lo stato nutrizionale, spiega il Center for Disease Control. Esistono molti strumenti per la valutazione delle dimensioni delle porzioni per renderlo il più semplice possibile. I modelli a grandezza naturale delle porzioni di cibo appropriate sono uno strumento per la valutazione delle porzioni. Esistono linee guida che promuovono la visualizzazione di un certo oggetto, come una pallina da tennis per una porzione di una tazza. Sono disponibili strumenti online per aiutare a valutare anche le dimensioni delle porzioni, sotto forma di immagini, calcolatrici e guide.
Misure antropometriche
Sembra complicato, ma non lo è. Le misurazioni antropometriche sono un'altra componente comune e necessaria della valutazione nutrizionale. La valutazione antropometrica tiene conto delle misurazioni del peso corporeo, della lunghezza o dell'altezza, delle circonferenze e degli spessori del corpo, spiega il libro "Nutrizione contemporanea". Queste misurazioni considerano lo stato nutrizionale corrente di una persona.
