Grassetto e piccante, il marchio A1 offre una linea di salse da "Classic" a "Supreme Garlic" a anche "Teriyaki Ginger", che sono tutti volti ad aggiungere sapore a qualsiasi taglio di bistecca. Prodotto da Kraft Foods, la salsa bistecca A1 può essere utilizzata durante il processo di marinatura prima di essere cucinata o imburrata, dato che il cibo sfrigola sul barbecue.
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Marinare
A1 consiglia di marinare una porzione di bistecca con circa mezzo bicchiere di salsa prima di cuocerla sulla griglia. Mettere la bistecca in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica sigillabile e versare la salsa. Sigillare o coprire e agitare delicatamente il contenuto in modo che il manzo diventi ben coperto. Mettere la bistecca in frigo per almeno 30 minuti. Permettere alla carne di marinare più a lungo intensificherà il sapore una volta che avrà colpito la griglia.
Imbastitura
Mentre imbastire con salsa di bistecca A1 sembrerebbe aggiungere sapore, in realtà può togliere un po 'di sapore se fatto nel momento sbagliato. Risparmia imburrando fino a quando la tua bistecca non sarà scoccata sulla griglia. In questo momento una crosta dura si è formata sulla parte superiore e la superficie è ancora calda e frizzante. Altrimenti se si imbastisce e poi si rovescia la bistecca, la salsa cadrà sul fondo della griglia o brucerà lasciando un sapore sgradevole.
Hamburger alla bistecca
Se sei il tipo di chef che macina la bistecca in hamburger, la salsa A1 può aggiungere un po 'di sapore. Tuttavia, invece di imbastire la salsa mentre gli hamburger della bistecca cucinano, o semplicemente applicandola dopo come condimento, lavorare la salsa nella miscela di carne macinata mentre formate le polpettine. Usa una tazza di un quarto della tua salsa A1 preferita per ogni 1 libbra di carne macinata e griglia gli hamburger di bistecca come faresti normalmente sul barbecue.
Salsa separata
Quando si utilizza la salsa A1 o le marinate mentre si griglia, assicurarsi di separare i liquidi che si utilizzano prima, durante e dopo il processo di cottura. Ad esempio, le salse utilizzate per marinare la bistecca devono essere scartate quando colpiscono la griglia. Quindi, mantenere una scorta separata di salsa per l'imbastitura. Infine, mantenere una terza porzione di salsa A1 per immersione dopo la cottura della bistecca. Questo ti aiuterà a evitare le malattie di origine alimentare dalla contaminazione incrociata durante il processo di cottura.
Vetratura
Alcune persone amano formare una glassa zuccherata sulla parte esterna della bistecca quando si cucina per lunghi periodi di tempo. Perché ciò accada, si deve applicare la salsa A1, quindi lasciarla indurire e quindi riapplicare fino a raggiungere la quantità desiderata di smalto. Mentre i tempi di cottura esatti variano in base alla ricetta e al taglio della bistecca che stai vetrando, assicurati di applicare la salsa A1 in quantità pari per ottenere il rivestimento croccante e zuccherato sulla parte esterna della carne.
