Le proteine magre sono un ottimo modo per rendere ogni pasto più sano e più abbondante. In effetti, una ricerca pubblicata sull'International Journal of Obesity suggerisce che una dieta ricca di proteine potrebbe essere efficace nel combattere gli effetti dell'obesità. Tuttavia, nonostante i potenziali benefici per la salute di una dieta ricca di proteine, la carne conservata in modo improprio può comportare un serio rischio per la salute.
La carne può essere un terreno fertile per batteri come la salmonella e l'E. Coli, che possono causare malattie gravi, persino pericolose per la vita. In effetti, il Center for Disease Control stima che 48 milioni di persone contraggano malattie di origine alimentare solo negli Stati Uniti ogni anno. Questo è un tasso di circa 1 su 6 persone. E l'immagazzinamento improprio di carne può contaminare anche altri alimenti.
Fortunatamente, le regole per conservare in sicurezza la carne sono piuttosto semplici. Le cattive notizie? Le probabilità sono che stai rompendo più di alcuni in questo momento. Il processo di conservazione sicura della carne inizia prima ancora che tu la porti a casa. Prima di acquistare carne, assicurarsi che non sia scaduta la data di scadenza o di scadenza. Altrettanto importante è garantire che la confezione non sia strappata o forata, il che può causare perdite nel frigorifero. Se acquisti carne, assicurati che entri nel tuo frigorifero entro due ore dall'acquisto. E se supera i 90 gradi, dovresti avere quelle bistecche che si raffreddano a casa entro un'ora, secondo l'USDA.
Una volta che la spesa è a casa, il pollame e le carni macinate devono essere cotte o congelate entro uno o due giorni. Altre carni, come manzo, agnello, carne per il pranzo e carne di maiale, dovrebbero essere consumate entro 3-5 giorni. La pancetta è buona per sette giorni in frigo, se in qualche modo riesce a rimanere imbattuta fino ad allora.
Ma mangiare il cibo in modo tempestivo non farà molto bene se il tuo frigorifero non è impostato correttamente. Il frigorifero dovrebbe funzionare a una temperatura pari o inferiore a 40 gradi Fahrenheit, ma al di sopra del punto di congelamento. Il tuo congelatore dovrebbe essere a 0 gradi. Valuta di tenere un termometro in frigorifero per monitorare la temperatura in modo da assicurarti che funzioni all'interno di questa zona. E se perdi energia, prova ad aprire il frigorifero e il congelatore il meno possibile.
Dovresti anche pulire regolarmente il tuo frigorifero e pulire immediatamente eventuali sversamenti o perdite dalle carni. Il modo più sicuro per scongelare la carne congelata è in frigorifero; tieni un piatto o un vassoio sotto per raccogliere eventuali succhi di frutta. Tuttavia, una buona regola empirica è quella di conservare la carne sul ripiano inferiore del frigorifero. In questo modo, se perde, non gocciolerà sul cibo sottostante, creando un disordine più grande e aumentando il rischio di contaminazione incrociata.
Un'ultima regola empirica è "in caso di dubbio, buttalo fuori". Se il cibo è rimasto in frigorifero per un tempo superiore alle linee guida sopra indicate o non sei sicuro di quanto tempo sia rimasto, gettalo. Anche se la tua carne non ha un aspetto o un odore strano, potrebbe comunque contenere batteri pericolosi. Quando si tratta di salute, è sempre meglio prevenire che curare. E quando vuoi trasformare tutto ciò che cucini in cibo per il cervello, inizia aggiungendo i 40 migliori alimenti per il tuo cervello al tuo menu!
Questo è il modo più sicuro per affilare un coltello
Mantieni le dita intatte con questo suggerimento per affilare in sicurezza i tuoi coltelli.
Questo è il modo più sicuro per lavarti le mani
Una salute migliore inizia nel lavandino.
Le 13 combo alimentari più salutari per persone con più di 40 anni
Sì, c'è un motivo scientifico per cui ti piacciono così tanto il limone e il cavolo nero.
I 40 alimenti più malsani se hai più di 40 anni
Aggiungi anni alla tua vita - e previene le malattie croniche - vietando questi alimenti dalla tua cucina.
I 5 migliori snack ad alto contenuto proteico per uomo
Raggiungi questi per arrestare la fame, la perdita di peso e la potenza durante i tuoi giorni.
I 10 carboidrati più sani che non deragliano il tuo Six-Pack
Intaglia gli addominali dei tuoi sogni con questo carburante brucia grassi.
La cosa migliore per la tua salute
Un più sano sei a pochi secondi di distanza.
