Mentre molti di noi vorrebbero considerarsi intenditori di vino in buona fede, gli studi dimostrano che la maggior parte non è in grado di distinguere una pessima bottiglia di vino da una davvero di qualità. Secondo una ricerca sui test del gusto alla cieca presso l'Hertfordshire University, i partecipanti potevano solo distinguere tra il barile d'occasione e il vino bianco da bancarotta il 53 percento delle volte, ponendosi la domanda: perché nel mondo stiamo pagando così tanto per le bottiglie di vino di tutti i giorni?
Bene, potrebbe essere a causa del semplice fatto che i nostri cervelli traggono piacere dalle cose più belle della vita. Secondo uno studio condotto su Caltech, i partecipanti hanno avuto un'esperienza completamente diversa mentre bevevano vino, secondo quanto era più costoso. Secondo i ricercatori, la corteccia orbitofrontale mediale - o la parte del cervello associata al piacere - si illuminava più frequentemente quando gli utenti bevevano il vino "più costoso". Quindi, in breve, gli utenti hanno maggiori probabilità di acquistare e godersi una bottiglia di vino solo in base al prezzo da solo.
Ma ora sei più intelligente di così. Quindi, come assicurarti di risparmiare denaro e ottenere ancora vino di qualità?
Forse il modo più semplice per risparmiare denaro è quello di evitare le regioni tipicamente associate al vino, come Napa e la Francia, secondo Liz Thach, professore di management e business del vino alla Sonoma State University. L'acquisto di vini da paesi meno conosciuti come l'Argentina, il Cile e l'Austria, che tendono a incassare tra i $ 10 e i $ 20 a bottiglia, a differenza dei vini di Napa, che possono costare $ 20 a $ 40, pagheranno nel lungo periodo.
Mentre il buon vino potrebbe non essere associato a catene d'affare come Costco, secondo Andrew Cullen, editore di Costco Wine Blog, questi posti possono essere fantastici per trovare offerte sui tuoi marchi preferiti. Ad esempio, potresti ritirare il Châteauneuf-du-Pape 2009 per $ 80. Mentre ci sei, potresti scoprire nuove gemme che deliziano le tue papille gustative e il tuo portafoglio. (Tuttavia, è essenziale tenere presente le leggi sui liquori del proprio stato, poiché solo 36 stati consentono questa opzione di risparmio.)
Se sei in un ristorante, non prestare attenzione agli articoli più costosi nel menu di un ristorante. Secondo Karen MacNeil, autore di The Wine Bible , molti ristoranti non ti daranno nemmeno la possibilità di acquistare un bicchiere di vino tutt'altro che eccezionale perché non vogliono che i loro clienti abbiano una brutta esperienza. Quindi si scopre che essere parsimoniosi in un ristorante assicurerà comunque che il bicchiere di vino sia di prim'ordine (a meno che, ovviamente, non sorseggi vino durante l'immersione locale).
Se fai shopping in un negozio di vini, ci sono molti trucchi che gli enofili amatoriali possono usare per aumentare le loro possibilità di segnare una bottiglia migliore - e una buona notizia: si nascondono tutti in bella vista. Per uno, sappi che le bottiglie più pesanti di solito significano vino migliore. (Richiedono più vetro a un costo di produzione maggiore, quindi i viticoltori non li riempiranno di roba cattiva.) Inoltre, nota immediatamente il punt, la rientranza sotto la bottiglia. È piatto? Se è così, stai tenendo vino a buon mercato. È abbastanza profondo da nasconderci il pugno? Sì, tieni duro quello per un'occasione speciale.
Infine, il consiglio più importante da tenere a mente mentre si fa shopping nella tua enoteca locale è semplicemente quello di mantenere la calma. Mentre può essere facile essere un po 'intimiditi con rack dopo rack di vino costoso, il modo migliore per tenere a mente il budget è quello di mantenere la calma. Secondo Thach, circa il 30 percento dei consumatori è spesso sopraffatto dalla varietà e dall'aura pretenziosa della loro enoteca locale. Quindi, la linea di fondo è davvero quella di evitare gli snob del vino e andare dritto per quella bottiglia di vino da $ 20 con fiducia. E se hai bisogno di motivi per ritirare una bottiglia (come se), impara gli 80 incredibili benefici per la salute del bere vino.
