Le ciliegie acide, conosciute anche come amarene, sono il tipo principale di ciliegia utilizzata per la produzione di farciture di crostata di ciliegie e dessert a base di ciliegie. Ma la ricerca scientifica indica che il succo di ciliegia aspro può essere un modo efficace per trattare alcuni problemi medici, tra cui la gotta. La gotta è causata da un accumulo di cristalli di acido urico nelle articolazioni e nei tessuti. Il succo di ciliegie crostate non è solo basso nei composti che possono elevare i livelli di acido urico, ma può funzionare direttamente per abbassare l'acido urico.
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Contenuto di purine
Può essere sottoposto a una dieta a basso contenuto di purine se si ha la gotta. Il tuo corpo metabolizza i composti della purina in acido urico. Una dieta troppo alta nelle purine aumenta il livello di acido urico e aumenta la possibilità di gravi sintomi di gotta. Avrai bisogno di evitare cibi ricchi di purine come carne di organi, frutti di mare come sgombri o cozze, sugo e estratti di carne e limitare l'assunzione di cibi con un contenuto di purine moderato, tra cui pollame, carne magra e fagioli. Frutta e succhi di frutta come il succo di ciliegie sono a basso contenuto di purine e sono consentiti su una dieta di gotta.
Effetto sui livelli di acido urico
Uno studio condotto da ricercatori della Arizona State University e pubblicato nel 2011 nel "Journal of the Federation of American Societies for Biology Experimental" ha dimostrato che il 70% degli adulti i soggetti che hanno consumato una porzione di 8 once di succo di ciliegia ciliegino al 100% ogni giorno per quattro settimane hanno ridotto significativamente la quantità di acido urico nel sangue. Lo studio non ha esplorato se esiste un legame tra bere regolarmente succo di ciliegia e un rischio ridotto di sviluppare la gotta. Comprendeva anche solo 10 partecipanti. Sono necessarie ulteriori ricerche sul succo di ciliegia aspro come trattamento o misura preventiva per la gotta.
Assunzione raccomandata
Il Centro medico dell'Università di Pittsburgh raccomanda che le persone a dieta povera di purine per la gotta consumino ogni giorno da due a quattro porzioni di frutta o succo di frutta. Per il succo di ciliegie aspro, la tazza da 3/4 sarebbe considerata una porzione singola. Poiché il succo ha più calorie, un maggiore contenuto di zucchero e meno fibre per porzione rispetto alla frutta intera, limitati a una singola porzione di succo di frutta al 100% ogni giorno, consiglia la Harvard School of Public Health, riempiendo il resto del tuo fabbisogno di frutta con fresco frutta.
Confronto con le ciliegie intere
Quando si tratta di curare direttamente la gotta, il consumo di ciliegie acide intere è stato studiato in modo più approfondito rispetto al succo di ciliegie aspro. In un articolo su "Artrite e Reumatismi" pubblicato nel 2012, i ricercatori dell'Università di Boston hanno dimostrato che mangiare le ciliege quotidianamente potrebbe ridurre il numero di rancore che soffrono di gotta del 35%. I soggetti che mangiavano le ciliegie ogni giorno e che erano anche allopurinolo, un inibitore della xantina ossidasi comunemente prescritto per il trattamento della gotta, hanno sperimentato una diminuzione del 75% nel rischio di un attacco di gotta.
