Un'intolleranza alimentare è definita come un'incapacità di mangiare un alimento senza subire una reazione avversa. Diversi tipi di intolleranze alimentari possono causare sintomi diversi. Sebbene scomoda, l'intolleranza al lattosio non causa alcun danno permanente al tuo corpo. Se lasciata non gestita, la celiachia può causare danni permanenti all'intestino.
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Fisiologia dell'intolleranza al lattosio
L'intolleranza al lattosio è caratterizzata dall'incapacità di digerire correttamente lo zucchero del latte lattosio. Normalmente, le cellule dell'intestino tenue producono un enzima chiamato lattasi. Questo enzima scompone il lattosio negli zuccheri semplici glucosio e galattosio, che possono essere assorbiti nel flusso sanguigno. Senza lattasi, il lattosio si muove intatto attraverso il sistema digestivo. Quando raggiunge l'intestino crasso, i batteri che normalmente vivono lì cominciano a nutrirsi di esso, producendo gas come sottoprodotto. Questi gas sono responsabili dei sintomi associati all'intolleranza al lattosio.
Sintomi di intolleranza al lattosio
I sintomi di intolleranza al lattosio sono generalmente gli stessi tra tutte le persone con questa condizione. I sintomi più comuni comprendono diarrea, nausea, dolore addominale, gonfiore addominale e gas. Le persone con intolleranza al lattosio di solito manifestano solo sintomi lievi, ma a volte i sintomi possono essere gravi.
Fisiologia dell'intolleranza al glutine
L'intolleranza al glutine, nota anche come celiachia, è caratterizzata dall'incapacità di tollerare il glutine, il componente proteico del grano, dell'orzo e della segale. Quando una persona affetta da celiachia consuma glutine, scatena una risposta autoimmune che invia anticorpi che attaccano i villi nell'intestino tenue. Quando i villi sono danneggiati, il tuo corpo non può assorbire correttamente i nutrienti.
Sintomi di intolleranza al glutine
Secondo il National Digestive Diseases Information Clearinghouse, i sintomi della celiachia variano in modo significativo in base a diversi fattori. Alcuni di questi fattori includono il periodo di tempo in cui una persona è stata allattata al seno, l'età in cui una persona ha iniziato a mangiare glutine, la quantità di glutine consumata, l'età e il grado di danno all'intestino.
I più comuni sintomi gastrointestinali della celiachia includono gonfiore addominale, dolori addominali, diarrea, vomito, stitichezza, perdita di peso e feci grasse e maleodoranti. I sintomi digestivi sono più comuni nei neonati e nei bambini con malattia celiaca.
Gli adulti con celiachia hanno maggiori probabilità di manifestare sintomi più diffusi, come dolore osseo, dolori articolari, affaticamento, anemia, artrite, perdita di tessuto osseo, depressione, ansia, afte, rash cutaneo, formicolio e intorpidimento nelle mani e piedi e convulsioni.Le donne possono anche perdere periodi mestruali mancati, aborti ricorrenti o infertilità.
