Le patate dolci sono verdure disponibili tutto l'anno. Questi ortaggi a radice sono ricchi di molti nutrienti essenziali come il potassio e le fibre, mentre non contengono grassi o colesterolo, rendendoli un complemento ideale per una dieta sana.
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Dimensione della dose
Una patata dolce media è lunga circa 5 pollici e 2 pollici di diametro. Quando viene cotto nella sua pelle e senza burro o olio, questo vegetale contiene 103 calorie, senza grassi o colesterolo e il 15% della quantità giornaliera raccomandata di fibre.
High in Fiber
L'American Heart Association raccomanda di mangiare una varietà di cibi ricchi di fibre per aiutare a ridurre il colesterolo, i livelli di zucchero nel sangue e ridurre il rischio di ictus. Una patata dolce media contiene 4 grammi, ovvero il 24% della dose giornaliera raccomandata di fibre.
Antiossidanti
Una patata dolce è ricca di vitamina A come beta-carotene e vitamina C. Questi due antiossidanti lavorano per eliminare i radicali liberi dal corpo. Questi antiossidanti funzionano anche come anti-infiammatori e possono ridurre il rischio di sviluppare il cancro, secondo il National Cancer Institute.
Altri nutrienti
Le patate dolci sono anche una buona fonte di rame, manganese, potassio, ferro e vitamina B-6. Inoltre contengono tiamina, riboflavina e niacina.
Aggiunta alla dieta
L'American Dietetic Association raccomanda di aggiungere queste verdure naturalmente dolci alla vostra dieta. Per ottenere facilmente un beneficio da queste verdure, aggiungere la purea di patate dolci agli smoothies, cuocerle in modo semplice o tagliarle a strisce e condirle prima di infornare.
