Per lo studio, i ricercatori svizzeri hanno posizionato nove ruote di formaggio emmental del peso di 22 libbre ciascuna in casse di legno separate e le hanno esposte a diversi tipi di musica per 24 ore al giorno nel corso di sei mesi. Alcune ruote sono state esposte alla musica classica (l'opera "Flauto magico" di Mozart), altre al rock ("Stairway to Heaven" dei Led Zeppelin), musica ambientale ("Monolith" di Yello), techno ("UV" di Vril) e hip hop (A Tribe Called Quest "We Got it From Here"). Un "controllo del formaggio" è stato lasciato in silenzio.
Alla fine, un "gruppo di giudici costellato di stelle, con artisti, chef e politici" ha fatto un test del gusto alla cieca e ha concluso che l'hip hop ha avuto il miglior impatto sul formaggio, rendendolo leggermente più dolce. "Le differenze erano molto chiare, in termini di consistenza, gusto, aspetto, c'era davvero qualcosa di molto diverso", ha detto a Reuters Benjamin Luzuy, un capo della televisione svizzera che era sul pannello.
Mettendo da parte le 4.923 domande di follow-up che abbiamo: come si può persino avere l'idea di sperimentare l'effetto che il suono ha sul sapore del formaggio? Chi ha finanziato questo progetto? È uno scherzo del pesce d'aprile da parte della comunità scientifica per mostrarci quanto siamo diventati creduloni? Soprattutto, in che modo la musica influenza il sapore? - È importante notare che questo studio è, a tutti gli effetti, supportato da una scienza molto reale.
Lo studio, intitolato "Cheese in Surround Sound", afferma che "l'impatto bioacustico delle onde sonore influisce sui processi metabolici nel formaggio, al punto che diventa evidente una differenza di sapore".
Ci sono anche prove che suggeriscono che il suono influisce sul nostro senso del gusto. Il "condimento sonico" è un campo scientifico in crescita che afferma che il tipo di musica che ascolti mentre mangi influisce sul modo in cui percepisci la salsedine e la dolcezza del cibo.
Ma non è tutto. C'è anche qualcosa chiamato Sonochemistry, che è lo studio di come gli ultrasuoni influenzano reazioni e processi chimici. Sappiamo già che le onde sonore hanno un effetto sulla crescita delle piante e poiché il formaggio è anche essenzialmente una reazione chimica, in realtà non è un gran salto scientifico affermare che anche la musica può avere un effetto sul suo gusto.
Chi lo sapeva? Indipendentemente da ciò, assicurati di alimentare l'album Drake mentre ti prepari per la tua prossima festa della fonduta. E se ti piacciono tutti questi formaggi, allora non lasciarti sfuggire 20 giochi di parole al formaggio. Quindi, formaggio, sei un groviera di ridere!
Diana Bruk Diana è una senior editor che scrive di sesso e relazioni, tendenze di appuntamenti moderni, salute e benessere. Leggi questo prossimo
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