I dolori allo stomaco che durano per tre giorni dopo aver mangiato gamberi sono probabilmente causati da intossicazione alimentare. I molluschi possono trasportare organismi infettivi che possono causare complicazioni digestive temporanee. Il batterio più comune trovato nei gamberi che provoca intossicazione alimentare è V. cholerae. Se sospetti di avere un'intossicazione alimentare, chiami il medico per un'ulteriore valutazione.
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Gamberetti e avvelenamento alimentare
Gamberetti che sono infettati da batteri, parassiti, tossine o virus causeranno intossicazione alimentare. Il tuo apparato digerente si infiamma per uno a 10 giorni, portando a sintomi digestivi. Questi sintomi includono mal di stomaco, crampi, gonfiore, gas, vomito, diarrea, nausea e febbre di basso grado. La maggior parte dei sintomi iniziali si sviluppa entro le prime quattro ore dopo aver ingerito i gamberetti, ma può svilupparsi fino a 36 ore dopo il consumo.
Causa
I gamberetti contaminati da batteri infettivi potrebbero non essere stati puliti correttamente, potrebbero essere stati infettati da contaminazione incrociata o potrebbero essere stati lasciati a temperatura ambiente per troppo tempo. Durante il processo di manipolazione degli alimenti, le mani sporche, gli utensili sporchi o le superfici contaminate possono contaminare i gamberetti.
Trattamento
L'intossicazione alimentare viene trattata con fluidi aumentati, modificazione della dieta e riposo. Se il medico conferma di avere un'intossicazione alimentare, inizia a bere molti liquidi per prevenire la disidratazione dovuta a vomito e diarrea. Potrebbe essere necessario seguire una dieta blanda che promuova le feci che si formano in massa, come riso bianco, pane tostato bianco, yogurt bianco, banane e mele. Se i sintomi migliorano, è possibile aggiungere altri alimenti insipidi, come cracker, patate bollite, carote cotte, pollo senza pelle e pesce. Parlate con il vostro medico di ciò che dovreste mangiare.
Rischi
Sei maggiormente a rischio di intossicazione alimentare se mangi gamberetti crudi o che vengono tenuti su una linea buffet. L'intossicazione alimentare si risolve in genere da sola. Le persone che sono maggiormente a rischio di intossicazione alimentare o una grave reazione all'avvelenamento da cibo sono gli anziani; i neonati; persone che hanno una condizione medica preesistente; persone che assumono antibiotici, antistaminici o steroidi; persone con un sistema immunitario compromesso e donne in stato di gravidanza. Tali pazienti dovrebbero chiamare immediatamente i loro medici se sospettano avvelenamento da cibo.
