Come pompiere che non mangia carne nel paese del chili-con-carne che è il Texas, ho sentito quasi ogni bavaglio di popeye e spinaci nel libro. (Un mio jab preferito: "Rip, non mangi cibo, mangi quello che mangia cibo.") Ma le battute sul sgranocchiare i rametti si stanno finalmente placando. Durante i miei 12 anni alla stazione, ho preso il primo posto ai World Police and Fire Games, ho gareggiato in triathlon di livello mondiale e recentemente sono diventato campione nazionale di master in nuoto. Sempre più vigili del fuoco nella mia stazione hanno iniziato a seguire la mia guida, e ogni volta che lo hanno fatto, hanno perso peso e hanno visto notevoli miglioramenti nella loro salute. Un ragazzo era un infarto ambulante; aveva un livello di colesterolo enorme di 344. Dopo un mese di cereali, legumi, verdure e frutta - una dieta totalmente vegetariana, come puoi vedere - era sceso a 196.
Quando si tratta di nutrizione, le verdure sono le Olimpiadi del cibo. I migliori, i verdi a foglia scura, sono vincitori di medaglie d'oro che contengono quantità ridicole di macro e micronutrienti, fitochimici, bioflavonoidi, antiossidanti, vitamine, fibre, proteine … l'elenco potrebbe continuare all'infinito. Ma puoi portare solo così tante ciotole di broccoli al vapore in un ambiente come una caserma dei pompieri, dove c'è una tradizione culturale di pasti in stile familiare chiamati "carri". Quindi, per portare i ragazzi a bordo del mio vagone pesante, sono diventato creativo con ricette e ingredienti unici e ho preparato cose come le salse fatte in casa, che sono deliziose e molto più facili da preparare di quanto si pensi. Hanno dimostrato di essere così bravi che ora i pompieri di altre stazioni si fermano regolarmente per assaggiare la nostra cucina sana e che cambia la vita. Ecco alcuni dei miei modi preferiti per vestire cinque delle verdure più nutrienti. E una volta che hai ridotto il grasso con questa dieta vegetariana, assicurati di leggere la dieta che ti manterrà magra per tutta la vita.
1 senape
Come tutte le altre verdure a foglia verde scura, le verdure senape consentono al rivestimento setoso delle arterie di produrre ossido nitrico. Questo elemento aiuta non solo a pulire il sangue, ma anche ad allargare i vasi, il che consente a più sangue di fluire verso il tuo cuore e il tuo cervello (per non parlare di qualcos'altro che è abbastanza importante per gli uomini). Le senape hanno un sapore forte e salato. Dopo averli sbollentati per 5 minuti, li aggiungo con una salsa che faccio nel mio frullatore. Combina 1/2 anacardi tazza, 1 cucchiaio. tamari (una ricca salsa di soia giapponese derivata da più semi di soia e meno grano della comune salsa di soia), 2 spicchi d'aglio e abbastanza acqua per dare alla salsa la consistenza di un frullato. E per un'altra fantastica aggiunta di frullati alla tua nuova dieta vegetariana, assicurati di imbrogliare un paio di tazze di frullato per stimolare il sesso.
2 barbabietole
Le piante dai colori vivaci forniscono dosi massicce di vitamine e sostanze nutritive. Le barbabietole sono ricche di folati e betaina, che riducono il rischio di malattie cardiache lavorando insieme per proteggere i vasi sanguigni. Mi piace far bollire le barbabietole per 45 minuti e poi aggiungerle con una salsa a base di semi di sesamo tostati e miele. Per preparare la salsa, tostare i semi per 4 minuti a 400 ° F, macinare, quindi mescolare con 1 cucchiaio. miele e 2 cucchiaini. Tamari. La stessa salsa ha anche un ottimo sapore con fagiolini e cipolle.
3 broccoli
Un singolo gambo di broccoli contiene più di 3 grammi di proteine. Ma per quanto mi piaccia mangiare verdure crude, i broccoli sono difficili da mangiare semplicemente, quindi lo immergo in una marinata. Mescola il succo di 2 limoni, 3 cucchiai. salsa di soia, 1 cucchiaio. ciascuno di zenzero e melassa appena grattugiati e 1/2 cucchiaino. pepe jalapeno tritato. I sapori penetreranno in profondità all'interno dei broccoli se lo lasci in ammollo per un'ora o due e scenderai nella ciotola in pochissimo tempo. Uso spesso la stessa marinata per i peperoni. La famiglia dei broccoli sembra essere anche un grande potenziatore della libido, come se avessi bisogno di un'altra ragione per passare a una dieta vegetariana.
4 lattuga romana
La lattuga iceberg è uno scherzo. Manca non solo di sapore ma anche di valore nutrizionale. Per la fondazione delle tue insalate, taglia la romaine a cubetti. Questa cosa non ha posto in una dieta vegetariana. Le sue foglie robuste e croccanti sono povera di calorie e ricca di vitamina C e beta-carotene (una forma di vitamina A), che insieme impediscono alla placca di ostruire le arterie. La mia medicazione predefinita combina 2 cucchiai. ciascuno di aceto balsamico e lievito alimentare (che contiene vitamina B12, una pianta nutriente chiave non può fornire all'uomo), 1 cucchiaio. ciascuno di tamari, senape e miele, 1 cucchiaino. Salsa del Worcestershire e una spruzzata di acqua. Un po 'di questo condimento fa molta strada. Provalo anche su spinaci baby.
5 bietole svizzere
Molte persone scartano le spine della bietola, per non parlare di quelle di cavoli e cavoli. Non farlo. Sono pieni di fibre, un nutriente che la maggior parte degli americani riceve solo da 10 a 15 grammi al giorno. Consumo circa quattro volte tanto, perché gli alimenti a base vegetale sono gli unici che contengono fibre. Tritare le spine in piccoli pezzi e saltarle o aggiungerle alle zuppe. Fai rosolare le foglie di bietola con 1/4 di tazza di succo d'arancia e 1 cucchiaino. ciascuno di aglio tritato finemente, pepe e scaglie di peperoncino per circa 5 minuti. Anche io faccio broccoli in questo modo, ma ho tagliato a metà il succo d'arancia con il succo di carota. Ora che hai imparato a convivere con una gustosa dieta vegetariana, perché non leggi i 100 modi per essere un uomo più sano in questo momento?
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