I fagioli di soia sono suddivisi in polvere, oli e additivi che aggiungono proteine e sapore agli alimenti commercialmente preparati. La soia è uno degli otto allergeni alimentari più comuni negli Stati Uniti, secondo l'Università del Maryland. L'intolleranza alla soia è diversa dall'allergia alla soia. Una vera allergia alla soia implica che il sistema immunitario riconosca la proteina di soia come sostanza estranea e cerchi di combatterla. L'intolleranza alla soia non coinvolge il sistema immunitario. Invece, il corpo può avere difficoltà a digerire la soia o a trovarlo irritante per il sistema digestivo, causando sintomi fastidiosi.
Video del giorno
Sintomi gastrointestinali
La proteina di soia può irritare il tratto gastrointestinale se sei intollerante alla soia. Potresti sviluppare crampi addominali o dolore e diarrea. Possono anche verificarsi gas intestinali e gonfiore addominale, vomito e nausea, la sensazione di dover vomitare. I sintomi gastrointestinali possono manifestarsi immediatamente dopo aver ingerito proteine di soia o ore dopo, secondo Cleveland Clinic. Si può anche sviluppare bruciore di stomaco dall'intolleranza alla soia. Bruciore di stomaco provoca una sensazione di bruciore sotto lo sterno o nella gola. I bambini intolleranti alla soia possono manifestare reflusso, o sputare, di formula di soia o cibi contenenti soia. Un bambino può indicare dolore addominale o disagio dopo aver preso la soia tirando le gambe al petto, agitando le braccia e piangendo.
Irritabilità
L'intolleranza alle proteine di soia può verificarsi immediatamente o si verifica diversi giorni dopo l'ingestione. Se si è intolleranti, si possono verificare cambiamenti di umore o comportamento dopo aver consumato proteine di soia. I sintomi possono includere irritabilità, nervosismo o umore depresso, secondo un articolo del 2007 in "Living Without Magazine". I bambini intolleranti alla soia possono presentare pignoleria, irritabilità o disagio.
Mal di testa
L'intolleranza alla soia può causare mal di testa nelle persone sensibili. Il mal di testa può essere lieve e si verifica subito dopo aver mangiato la soia. Mal di testa accompagnato da forte dolore, sensibilità alla luce e al suono e nausea o vomito, noto come emicrania, può verificarsi anche con intolleranza alla soia.
Sintomi di emergenza
I sintomi di intolleranza alla soia e una vera allergia alla soia possono sovrapporsi. Incontrarsi con il proprio medico per i test di allergia se necessario per aiutare a determinare se si soffre di allergia o intolleranza alla soia. I sintomi di emergenza includono problemi di respirazione, gonfiore delle labbra, faccia o gola, formicolio alla gola, eritema cutaneo pruriginoso o perdita di coscienza. Sintomi di emergenza possono verificarsi anche se in passato hai avuto solo una lieve reazione alla soia.
