La fenilalanina è un amminoacido che è il componente fondamentale della proteina. È considerato essenziale perché il tuo corpo non può produrlo; quindi è una necessità dietetica. Il tuo corpo converte la fenilalanina in tirosina, un altro amminoacido necessario per produrre ormoni proteici e tiroidei. È anche necessario produrre dopamina, norepinefrina ed epinefrina, sostanze chimiche cerebrali che influenzano l'energia e la salute mentale.
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Bianchi d'uovo
Nonostante le loro piccole dimensioni, le uova, in particolare i bianchi, sono una delle fonti più ricche di fenilalanina. A 3. 5 once. porzione di albume contiene più di 5, 000 mg di fenilalanina. Un intero 3. 5 once. l'uovo contiene la metà di questa quantità, a 2, 500 mg.
Noci e semi
I semi, in particolare semi di cotone, semi di sesamo, semi di girasole e farine prodotti da questi semi, sono ricchi di fenilalanina. Il fiore di semi di cotone contiene più di 3.000 mg di fenilalanina per 3. 5 once. porzione, farina di semi di sesamo contiene 2, 500 mg e farina di semi di girasole contiene 2. 46 mg, mentre le arachidi contengono 1, 400 mg per 3. 5-oz. servendo.
Carne e pesce
Carni proteiche - carne di manzo, maiale, tacchino, agnello e pollo - così come il pesce bianco dell'Alaska e il merluzzo del Pacifico contengono quantità significative di fenilalanina. La quantità varia da circa 1, 000 a 2, 000 mg per 3. 5 once. porzione.
Prodotti lattiero-caseari
I prodotti di origine animale sono generalmente ricchi di proteine, quindi i prodotti caseari come latte, formaggio e fiocchi di latte contengono elevate quantità di fenilalanina. Ad esempio, il latte intero contiene quasi 4, 000 mg di fenilalanina in un 6-oz. vetro, mentre un 3. 5 once. porzione di parmigiano contiene oltre 2 000 mg di fenilalanina.
Soia
Per vegetariani e vegani che cercano la fenilalanina alimentare, la soia è un'opzione. È una delle principali fonti di fenilalanina; con oltre 4, 500 mg di fenilalanina per 100 g, contiene più della stessa porzione della maggior parte delle carni.
Dolcificanti artificiali
Le fonti non nutritive di quantità molto piccole di fenilalanina includono dolcificanti artificiali, come l'aspartame, un dolcificante usato comunemente nelle bevande dietetiche.
