Il Lactobacillus acidophilus è una specie di batteri che vivono nei tuoi "sistemi digestivi, urinari e genitali", secondo MedlinePlus. Non preoccupatevi, questi passeggeri, chiamati probiotici, sono amichevoli e supportano un sistema digestivo sano favorendo l'assorbimento, abbattendo il cibo e difendendo il sistema dai batteri nocivi. Gli usi basati sull'evidenza di Lactobacillus acidophilus, o L. acidophilus, comprendono il trattamento di diarrea, sindrome dell'intestino irritabile, cancro della vescica, infezioni vaginali ed eczema, secondo il Centro nazionale di medicina complementare e alternativa. I cibi fermentati, come lo yogurt, contengono L. acidophilus e un aumento della disponibilità di cibi fortificati probiotici rende facile trovare fonti.
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Yogurt
Lo yogurt è la principale fonte di cibo contenente probiotici. L. acidophilus viene aggiunto al latte dopo la pastorizzazione per convertire il latte in yogurt attraverso un processo chiamato fermentazione. Lavorare e riscaldare lo yogurt dopo la fermentazione può uccidere i batteri vivi, quindi i prodotti devono essere maneggiati correttamente per garantire le colture vive. La National Yogurt Association certifica prodotti che contengono quantità adeguate di colture vive. Cerca prodotti qualificanti con il sigillo NYA quando acquisti prodotti yogurt o yogurt.
Alimenti funzionali
I consumatori attenti alla salute vogliono qualcosa in più del cibo; vogliono cibo che offra benefici e rimedi per la salute. Gli alimenti fortificati con probiotici sono considerati "funzionali" poiché contengono ulteriori ingredienti che promuovono la salute. Gli alimenti che pubblicizzano probiotici dovrebbero contenere almeno 100 milioni di colture per alimenti refrigerati e 10 milioni per prodotti surgelati per ottenere il sigillo NYA. I prodotti alimentari contenenti L. acidophilus possono includere yogurt congelato, miso e tempeh. I ricercatori stanno studiando altri modi per imballare e preservare i batteri vivi per i massimi benefici sulla salute.
Supplementi di cultura dal vivo
I supplementi sono disponibili in compresse, liquidi, capsule e forma di supposta. Sebbene il numero esatto di colture viventi necessarie per i benefici per la salute sia sconosciuto, tra la 1 000 e il 10 miliardi di colture vive quotidiane è raccomandato per la maggior parte degli adulti. Per garantire la massima qualità, gli integratori contenenti L. acidophilus devono essere refrigerati a meno che l'etichetta non specifichi diversamente.
Considerazioni
Sono necessarie ulteriori ricerche per determinare la stabilità dei probiotici nei prodotti alimentari. Prima di utilizzare integratori, consultare il proprio medico. Gli effetti collaterali di L. acidophilus possono includere gas o disturbi digestivi. Non usare i probiotici se si soffre di un sistema immunitario indebolito. La sicurezza non è stata stabilita per l'uso durante la gravidanza.
