Sona masoori è un tipo di riso bianco indiano, coltivato principalmente nelle zone di Andra Pradesh e Karnataka in India, secondo le Spezie di Sito Web dell'India. È un riso aromatico a grana media che è leggero e povero di amido. Sona masoori viene tipicamente utilizzato in piatti come il pongal dolce, il biryani, l'idlis e il riso fritto. Conoscere le sue informazioni nutrizionali può aiutare a determinare in che modo si adatta al piano alimentare.
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Calorie
Una porzione da 45 grammi di riso secco sona masoori, che equivale a circa 1 tazza di riso cotto, contiene 160 calorie. In confronto, una porzione da 45 grammi di riso integrale a chicchi lunghi contiene 164 calorie. Bilanciare l'apporto calorico è essenziale per il mantenimento del peso e la salute a lungo termine. Conoscere la quantità di calorie in una porzione di riso sona masoori può facilitare il monitoraggio e il bilanciamento dell'apporto calorico.
Carboidrati
La maggior parte delle calorie nel riso sona masoori proviene dal suo contenuto di carboidrati. Quella stessa porzione di riso secco da 45 grammi contiene 35 grammi di carboidrati. Il riso Sona masoori non contiene fibre. I carboidrati sono una sostanza nutritiva essenziale e dovrebbero fornire la maggior parte dell'apporto calorico. Forniscono energia al tuo corpo e promuovono il corretto funzionamento del tuo cuore, cervello, fegato e reni. The Dietary Guidelines for Americans, 2010 consiglia di ottenere dal 45 al 65 percento delle calorie derivanti dai carboidrati, la maggior parte dei quali dovrebbe derivare da cibi nutrienti. Mentre quantità moderate di grani a basso contenuto di fibre si inseriscono in una dieta sana, scegli più spesso le varietà di fibre, come riso integrale, riso selvatico e avena.
Proteine
Il riso Sona masoori fornisce alcune proteine, con 4 grammi di proteine in un serving da 45 grammi. La proteina nel riso non fornisce tutti gli amminoacidi essenziali, rendendola una fonte incompleta di proteine. Tuttavia, se mangi una dieta bilanciata che include altri cereali, verdure, noci, semi e fagioli, dovresti soddisfare i tuoi bisogni di amminoacidi essenziali. I fabbisogni proteici giornalieri variano in base al sesso, all'età e alla salute. Le donne adulte in buona salute richiedono 46 grammi di proteine al giorno e gli uomini adulti in buona salute ne richiedono 56 grammi.
Grasso e sodio
Il riso Sona masoori è privo di grassi e privo di sodio. Mentre sia il grasso che il sodio sono nutrienti essenziali, la maggior parte degli americani consuma troppo. Assunzioni elevate di grassi e sodio possono comportare un rischio maggiore di sviluppare malattie cardiache. Per una dieta equilibrata, dovresti limitare il grasso al 20-35 percento delle calorie giornaliere, con la maggior parte di questo grasso proveniente dai grassi monoinsaturi e polinsaturi che si trovano nel cuore di oli vegetali, noci, semi e grassi. L'USDA raccomanda un apporto di sodio inferiore a 2, 300 milligrammi al giorno, ma se si soffre di pressione alta, è necessario limitare il sodio a meno di 1, 500 milligrammi al giorno.
