La trota, un pesce d'acqua fredda che si trova comunemente nei corpi d'acqua freschi, appartiene alla famiglia dei salmoni. Fumare questi pesci, che possono pesare fino a 40 chili, conferisce un sapore profondo e ricco e aiuta a preservare il pesce. Puoi acquistare trote già affumicate da molti negozi di alimentari, anche se puoi fumare trote a casa in un fumatore.
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Calorie e grassi
Una porzione da 2 once di trota affumicata contiene da 80 a 90 calorie. Basato su una dieta da 2 000 calorie, questo rappresenta il 4 percento al 4 percento delle calorie che puoi consumare ogni giorno. Il Dipartimento per l'Agricoltura della U. S. MyPlate suggerisce da 5 a 6 once di alimenti proteici, come una trota affumicata, al giorno. Per renderlo un pasto equilibrato, è possibile aggiungere da uno a due porzioni di verdure e un grano - quinoa, riso selvatico e miglio sono tutte scelte nutrienti - o un panino. La trota affumicata è anche relativamente povera di grassi e contiene da 3 a 4 grammi. Nonostante i pochi grammi di grasso, costituisce il 34 percento al 40 percento delle calorie per porzione. Consumare non più del 20-35% delle calorie totali consumate dal grasso.
Colesterolo
Mentre il tuo corpo ha bisogno di colesterolo per una corretta funzione cellulare, troppo può ostruire le arterie. Questa sostanza cerosa è prodotta nel tuo corpo, che produce abbastanza per soddisfare le tue esigenze. Il colesterolo è presente nella trota affumicata - da 10 mg a 40 milligrammi in una porzione da 2 once. Limitare l'assunzione di carne a non più di 6 once al giorno, nel tentativo di mantenere il consumo di colesterolo a meno di 300 milligrammi al giorno. L'eccesso di colesterolo può aumentare il rischio di sviluppare malattie cardiache, oltre a soffrire di infarto e ictus.
Proteine
Due once di trota affumicata forniscono circa 13 grammi di proteine, 23. 2 per cento a 28. 2 per cento dei 46 a 56 grammi consigliati per il consumo giornaliero dall'Istituto di Medicina. Questo macronutriente serve come fonte di energia per il tuo corpo, ma garantisce anche che il tuo sistema immunitario funzioni correttamente. Le proteine svolgono un ruolo fondamentale nella salute dei muscoli e aiutano il corpo a produrre ormoni ed enzimi vitali.
Vitamine e minerali
La trota affumicata contribuisce al fabbisogno giornaliero di ferro: 2 once di questo pesce ti forniscono il 2% della quantità di cui hai bisogno ogni giorno. Il ferro promuove l'ossigenazione sufficiente di tutto il corpo, ma senza abbastanza si possono verificare vertigini, mal di testa e stanchezza. Assicurati di integrare la tua dieta con cibi ricchi di ferro per assicurarti di soddisfare le tue esigenze. A 2 once. la porzione di trota affumicata può contenere anche fino all'8% del valore giornaliero raccomandato di vitamina A, una vitamina che funziona in tandem con il calcio per mantenere forti le ossa e i denti.Questa porzione di trota affumicata fornisce dal 2 al 4% del calcio di cui hai bisogno ogni giorno, rendendo la trota affumicata una buona scelta per la salute delle ossa.
Considerazioni
La trota affumicata è piuttosto ricca di sodio, con 670-680 milligrammi per porzione da 2 once. I Centri per la prevenzione e il controllo delle malattie negli Stati Uniti sottolineano che l'americano medio mangia più di 3, 000 milligrammi al giorno, sebbene il limite di consumo ideale sia di 1, 500 milligrammi. Includere troppo sodio nel tuo piano alimentare ti mette a maggior rischio di ipertensione e ritenzione idrica. La trota può anche contenere alti livelli di mercurio, un contaminante che può causare problemi di salute, in particolare per le donne incinte. A seconda dei livelli di inquinamento nell'acqua da cui proviene la trota, potrebbe essere necessario limitare il consumo di trota affumicata a una volta al mese per evitare gli effetti del mercurio.
