Sei sicuro che quella bottiglia di Borgogna per cui hai appena pagato $ 500 sia quello che dice che sia? Domande del genere hanno iniziato a spuntare più spesso negli ultimi anni, quando un truffatore del vino di alto profilo dopo l'altro viene esposto e si generano allarmi per l'ascesa del "vino contraffatto". Che tu sia un serio collezionista o stia sbuffando su una bottiglia costosa per un'occasione speciale, è saggio guardare un po 'più da vicino l'etichetta, il tappo e il liquido per essere sicuri di ottenere ciò per cui hai pagato.
Ma quali sono i segnali di allarme da cercare?
Per le risposte, abbiamo parlato con Frank Martell, il direttore dei vini pregiati e rari di Heritage Auctions, un uomo che supervisiona la vendita di milioni di dollari di vino di prim'ordine. Non usa solo i suoi sensi per apprezzare le note di degustazione e il bouquet di un vino; usa la sua conoscenza enciclopedica e il suo istinto per valutare se una bottiglia è ciò che si presume sia e individuare eventuali indizi che potrebbero scoprire un falso. Ecco alcuni suoi consigli. E se stai mirando a diventare un vero intenditore di vini, ecco alcuni consigli su come iniziare una collezione di vini dall'esperto di vini numero 1 al mondo.
1 Rilasciare la dicotomia falsa / reale
La prima cosa da fare quando si tenta di annusare un falso è riformulare il modo in cui ci si pensa. Martell e altri che stanno autenticando i vini generalmente non cercano la differenza tra un vino "autentico" e uno "contraffatto". Invece, dicono che è "coerente" o "incoerente" con quello che dovrebbe essere.
"Non c'è modo di conoscere il 100 percento", afferma Martell. "Se stai facendo affari con le persone giuste e il rivenditore o la casa d'aste si occupano dei loro affari, il rischio non è grande. Se stai acquistando del buon vino che non è estremamente raro, è improbabile che tu lo sia gettato finché stai comprando da brave persone ".
Ricorda: non si tratta di trovare una pistola fumante, ma di usare il tuo istinto e quello che sai di un vino, un venditore o qualche altro aspetto.
2 Per i vecchi vini, inizia con i dettagli fisici
Martell sottolinea che il vino contraffatto non è un nuovo problema. Mentre i recenti notiziari e storie hanno aumentato la consapevolezza del problema - e in alcuni casi, lo hanno sensazionalizzato - la pratica esiste da decenni, se non da millenni.
"Ci sono storie nella Bibbia sulle persone che servono il vino che è stato presentato come qualcosa che non era", dice.
Detto questo, gli ultimi due decenni hanno visto alcuni importanti cambiamenti nella vendita di vino fraudolento. In passato la maggior parte dei falsi erano bottiglie autentiche in cui il vino era stato consumato e qualcuno trovava un modo per sostituire il tappo e mettere una vecchia capsula sulla bottiglia. Le incoerenze erano molto più facili da individuare in questi casi, poiché è difficile fabbricare un vetro artificialmente antico o un'etichetta o creare un vecchio tappo di sughero.
"Se il vino dovrebbe essere degli anni '40 e ha un colore rosso scuro e non ci sono sedimenti, non è appropriato per la sua età", afferma Martell. "Se il vino è davvero giovane ma il vino è davvero leggero e c'è un sacco di sedimenti, anche questo è inappropriato."
Allo stesso modo, il vetro perfettamente lavorato su una bottiglia degli anni '40 è una bandiera rossa, poiché quelli erano soffiati a mano durante quell'epoca. Amanti del vino, dovresti anche essere sicuro di dare un'occhiata al nostro elenco dei migliori paesi vinicoli del mondo.
3 Per i nuovi vini, guarda oltre i dettagli fisici
Sfortunatamente, ci sono buoni soldi da fare nella contraffazione di vini giovani.
"Ai vecchi tempi, un caso di Lafite era di $ 1.500 in uscita e non valeva davvero la pena di qualcuno. Al giorno d'oggi, un caso di Lafite in una nuovissima annata costa $ 7.000 o più, quindi c'è molta più iniziativa."
I vini giovani contraffatti sono più difficili da individuare: un'etichetta, un tappo di sughero e una capsula nuovi di zecca non sono sospetti in una bottiglia nuova di zecca. Invece di guardare questi dettagli fisici, un acquirente è meglio servito ad applicare le sue abilità di detective del vino ad altre domande: la quantità venduta, dove sono stati acquistati, per quanto tempo sono stati conservati e dove sono stati conservati.
Martell dà l'esempio di un uomo che lo ha contattato diversi anni fa a proposito della vendita di $ 500.000 del Domaine de la Romanee Conti (RDC) del 2005, la cantina più elitaria al mondo.
"È il liquido più costoso sulla Terra, punto fermo", afferma Martell, con buone annate vendute a $ 20.000 o più per bottiglia. E il 2005 è stata un'ottima annata.
Il venditore ha inviato l'elenco e "sembrava corretto", con le bottiglie raggruppate in confezioni da tre e sei (il vigneto vende raramente confezioni da 12 bottiglie). Ma le bandiere rosse iniziarono ad apparire quando Martell guardò il "pacchetto assortimento" nel set del venditore. La DRC pubblica ogni anno un pacco assortimento con un elenco molto specifico di bottiglie, venduto come un pacchetto in una scatola di legno con una collezione molto specifica di vigneti in offerta. Il pacchetto assortimento del venditore non era coerente con quello che Martell sapeva essere i vini del pacchetto per quell'anno.
"Gli ho detto, 'questo non assomiglia all'assortimento che la DRC confeziona ogni anno', e lui ha detto, 'Non so cosa intendi'", dice Martell. "Ti siedi e dici: 'è possibile spendere mezzo milione di dollari, ma se stai spendendo quel tipo di denaro, è improbabile che commetterai questo tipo di errore"."
Martell gli disse che non poteva fare affari con lui, perdendo l'opportunità di fare una pesante commissione. Un altro banditore raccolse il business e diversi mesi dopo gli stessi numeri di serie su quelle bottiglie finirono nel catalogo.
4 Fai la tua ricerca
Questo esempio mostra che, soprattutto per i vini più giovani, la miglior difesa contro la frode è quella di educare te stesso sul vino, la cantina e soprattutto il venditore.
"Google è tuo amico", afferma Martell. "Tutti conoscono tutti e devi affrontare queste cose con un discreto scetticismo."
I consumatori possono educare se stessi con una grande quantità di informazioni su forum di discussione online, libri e pubblicazioni sul vino e consultarsi con esperti come Martell. Non compreresti una nuova auto senza consultare i Rapporti dei consumatori e dovresti anche fare la dovuta diligenza prima di spendere un importo simile per espandere la tua collezione di vini.
Questo tipo di ricerca può aiutarti a valutare se qualcosa non va con un'etichetta o una bottiglia. Per continuare con l'esempio dei lafiti, storicamente le finestre sull'illustrazione del castello sull'etichetta del vino erano aperte. Nel 2005, le finestre sono state chiuse.
"Cerchi quali annate dovrebbero avere un trattino tra" Lafite "e" Rothschild "", afferma Martell. Ma "si tratta davvero di conoscere la storia del vino e la storia dell'azienda". Può essere d'aiuto se hai acquisito un po 'di esperienza enologica da un abbonamento a uno dei migliori wine club del mondo.
5 Usa la medicina legale
Una delle aree all'avanguardia della valutazione del vino sono gli strumenti forensi, che consentono nuovi modi per determinare la vera natura del liquido. Un popolare trucco di contraffazione consiste nell'utilizzare carta invecchiata artificialmente, disponibile in qualsiasi negozio di artigianato, su cui stampare le etichette. Se arriva una bottiglia presumibilmente degli anni '40, un acquirente può accendere una luce nera su di essa. Se si illumina, significa che è stato trattato con candeggina, cosa che fanno i produttori di carta artificiale, ma che non è stato fatto per le etichette negli anni '40.
Ci sono una serie di altri strumenti in via di sviluppo che renderanno sempre più possibile individuare un falso. Martell indica un suo associato in Canada che sta sviluppando una macchina ad ultrasuoni in grado di scansionare una bottiglia attraverso il vetro e determinare se è autentica.
Ma mentre la scienza alla base della valutazione del vino contraffatto continua ad evolversi man mano che aumentano i casi di frode, alcuni collezionisti sembrano credere che quando si tratta della loro costosa raccolta di vini, l'ignoranza è felicità.
"Ci sono molte persone che non vogliono pensare di avere un problema", afferma Martell. "Se la tua collezione vale 30 milioni di dollari e scoprirai che 2 milioni di dollari sono falsi, potresti non voler sapere."
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