Il ciclamato di sodio è un dolcificante artificiale che è 30 volte più dolce dello zucchero. La Food and Drug Administration degli Stati Uniti l'ha vietata nel 1969 a causa delle preoccupazioni sulla sua sicurezza dopo che uno studio su animali ha mostrato un potenziale aumento del rischio di cancro. La FDA deve ancora rovesciare questo divieto nonostante ricerche più recenti non mostrino questo stesso rischio, almeno in parte a causa di problemi nel determinare un livello di assunzione sicuro.
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Uso negli alimenti
Mentre il ciclamato non è consentito negli Stati Uniti, in Giappone e in altri 45 paesi, è consentito in più di 80 paesi, tra cui europei Membri dell'Unione. A volte è combinato con saccarina in un rapporto 10 a 1 per ottenere il meglio da entrambi i dolcificanti - la saccarina a causa della sua estrema dolcezza e ciclamato perché ha un sapore più naturale della saccarina e non ha un retrogusto tanto intenso. È usato in bevande artificialmente zuccherate, comprese quelle a base d'acqua, a base di latte e a base di succo di frutta.
Rischio di cancro
Nel 1969, uno studio ha scoperto che una miscela di ciclamino-saccarina ha causato il cancro alla vescica nei ratti, ma da allora numerosi studi non hanno mostrato alcun legame tra ciclamato e cancro, secondo una revisione Articolo pubblicato su Food & Nutrition Research nel 2006. Ad esempio, uno studio pubblicato su Scienze tossicologiche nel 2000 ha scoperto che alte dosi di ciclamato non aumentavano il rischio di cancro o hanno effetti tossici nelle scimmie. Il National Cancer Institute osserva che le attuali preoccupazioni della FDA su questo dolcificante non sono collegate al cancro.
Effetti sulla fertilità maschile
Sebbene vi sia qualche preoccupazione riguardo al rischio che il ciclamato influisca sulla fertilità maschile a causa dei risultati di alcuni studi sugli animali, uno studio pubblicato nel 2003 su Additivi e contaminanti alimentari non ha trova qualche effetto del ciclamato sulla fertilità maschile ai livelli abitualmente consumati dalle persone in Spagna, dove questo dolcificante è legale. Questa preoccupazione è emersa dopo che uno studio ha dimostrato che la cicloesilamina, prodotta quando il ciclamato viene metabolizzato, può causare atrofia testicolare nei ratti.
Considerazioni sull'assunzione
L'Unione europea ha fissato il livello di assunzione accettabile per il ciclamato da 0 a 7 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo o tra 0 e 3 milligrammi per libbra di peso corporeo. Il problema con il ciclamato è che, sebbene la maggior parte delle persone non la metabolizzi o la assorba, alcune persone la metabolizzano e questa variazione rende difficile determinare quali livelli sono sicuri per tutti. Bere 1. 5 litri di soda addolcita con ciclamato può indurre le persone a raggiungere il livello di assunzione accettabile stabilito dall'Unione Europea.
