Gli effetti collaterali di una dieta ricca di proteine ​​e basso contenuto di carboidrati

Le diete iperproteiche possono essere alla moda, ma la giuria è ancora fuori se sono al sicuro a lungo termine, secondo la University of Maryland Medical School. Inoltre, il taglio dei carboidrati non garantisce la perdita di peso. Si bruciano grassi quando si consumano meno calorie di quante ne consumi per energia, e le diete ad alto contenuto proteico non sono risultate più efficaci di altre diete in uno studio di due anni pubblicato su "The New England Journal of Medicine" nel 2009. >

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Dov'è la fibra?

Molte fonti di proteine, tra cui carne, pesce, uova e latticini, non contengono fibre. Solo alimenti vegetali come cereali, frutta e verdura contengono fibre, e diete a basso contenuto di carboidrati spesso mancano di questi elementi. Hai bisogno di fibra per una sana digestione; senza abbastanza di questo nutriente, il rischio di costipazione, emorroidi e altri problemi digestivi può aumentare. La fibra può anche aiutare a gestire i livelli di colesterolo, riducendo il rischio di malattie cardiache. Secondo le linee guida dietetiche del 2010 per gli americani, dovresti ottenere circa 14 grammi di fibra per ogni 1 000 calorie che mangi o 28 grammi in una dieta da 2 000 calorie al giorno. Le fonti di fibre ad alta percentuale proteica includono fagioli e noci.

Il problema della chetosi

In una dieta a basso contenuto di carboidrati, il tuo corpo è costretto a bruciare grassi invece di carboidrati. Alcune parti del tuo corpo, come il tuo cervello, non possono usare il grasso per produrre energia, quindi il tuo corpo deve produrre sostanze chiamate chetoni per fornire loro carburante. La sovrapproduzione di chetoni provoca una condizione chiamata chetosi, che può causare alitosi, disturbi allo stomaco, calcoli ai reni e persino insufficienza renale. In casi estremi, i chetoni fanno sì che il sangue diventi troppo acido, causando danni cerebrali e morte.

Preoccupazioni della durata

Mangiare troppe proteine ​​può portare ad un aumento del rischio di morte nella mezza età, secondo uno studio pubblicato su "Metabolismo cellulare" nel 2014. I ricercatori hanno scoperto che gli intervistati tra le persone di età compresa tra 50 e 65 anni che avevano mangiato diete ad alto contenuto proteico avevano un rischio maggiore del 75% di mortalità per qualsiasi causa ed erano quattro volte più probabilità di morire di cancro rispetto a quelle a basso contenuto di proteine. Solo le proteine ​​animali, tuttavia, erano associate ad un aumento della mortalità; le proteine ​​vegetali no.

Mangiare in equilibrio

La dieta più sana è varia e rappresenta tutti i principali gruppi alimentari. Per una nutrizione ottimale, le linee guida dietetiche del 2010 per gli americani raccomandano di assumere dal 45 al 65 percento di calorie dai carboidrati, dal 10 al 35 percento di calorie dalle proteine ​​e dal 20 al 35 percento di calorie dai grassi. Se includi carne e formaggio nella tua dieta, scegli opzioni magre e povere di grassi, poiché il grasso saturo derivante da fonti animali è legato a livelli elevati di colesterolo.