I prodotti freschi dovrebbero essere un alimento base nella dieta di una donna incinta a causa dell'abbondanza di vitamine e minerali che forniscono. C'è, tuttavia, un'eccezione chiave: germogli di erba medica. Anche se i germogli possono essere parte di una dieta sana durante altre fasi della vita, il rischio di malattie di origine alimentare come la salmonella, la listeria e l'E. coli significa che le donne incinte dovrebbero evitare questo cibo.
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Rischio di malattia
Dal 1996, almeno 30 casi di malattie alimentari sono stati attribuiti a germogli crudi e leggermente cotti, secondo FoodSafety. gov. Sebbene le donne in gravidanza non siano un rischio maggiore di contrarre queste malattie, possono essere dannose per il feto se la madre si ammala. In rari casi, la salmonella può scatenare un aborto spontaneo, afferma l'Autorità alimentare NSW. Il risciacquo dei germogli non riduce il rischio; se devi consumarli, cuoci bene i germogli per primi.
