Le preoccupazioni relative all'obesità hanno fatto sì che molti genitori mettessero i loro figli in diete ristrette che eliminano i prodotti che contengono grassi. Il consumo di grassi, tuttavia, è necessario affinché i bambini possano crescere e svilupparsi adeguatamente, secondo i ricercatori dell'Università del Delaware, della Pennsylvania State University, dell'Università di Pittsburgh e della East Carolina University. I bambini hanno bisogno di più grassi rispetto agli adulti nella loro dieta, e le loro esigenze nutrizionali variano anche da quelle degli adulti.
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Grasso
Oltre a consumare più grassi degli adulti per crescere e svilupparsi, i bambini bruciano anche il grasso più facilmente degli adulti. Uno studio condotto da John C. Kostyak del Dipartimento di Biologia presso l'Università del Delaware ha esaminato in che modo i bambini e gli adulti avrebbero bruciato la stessa dieta, regolata solo in porzioni. Né i bambini né gli adulti si sono esercitati durante lo studio. I risultati, pubblicati nel "Nutrition Journal" del giugno 2007, hanno mostrato che i bambini bruciavano il grasso ad un tasso più alto rispetto agli adulti, anche se i loro livelli di attività erano gli stessi. Secondo Claire Williamson della British Nutrition Foundation, i bambini dovrebbero ottenere il loro grasso da grassi insaturi come olio d'oliva e pesce piuttosto che torte e pasticcini.
Ferro
Le tue esigenze di ferro cambiano in base all'età e al sesso. Ad esempio, i bambini di età compresa tra 6 mesi e 1 anno richiedono 11 mg di ferro al giorno, mentre i bambini tra 1 e 3 richiedono 7 mg di ferro al giorno. Quando gli uomini raggiungono i 19 anni, il loro fabbisogno di ferro scende a 8 mg per il resto della loro vita. Le esigenze di ferro delle donne raggiungono fino a 18 mg di ferro al giorno fino a raggiungere la menopausa, quando richiedono solo 8 mg di ferro al giorno. Le fonti alimentari di ferro includono cereali fortificati, fagioli bianchi, semi di soia, prugne, spinaci, manzo e succo di prugna.
Calcio
I requisiti di calcio tra maschi e femmine sono relativamente gli stessi, ma i requisiti per adulti e bambini differiscono. I bambini richiedono 200 mg di calcio al giorno durante l'infanzia e 1, 000 mg al giorno quando hanno un'età compresa tra i 4 e gli 8 anni - tanto quanto i giovani adulti hanno bisogno. Il calcio di una donna ha bisogno di aumentare a 1, 200 mg al giorno dopo aver compiuto 50 anni. Un uomo ha bisogno di 1, 200 mg di calcio dopo i 70 anni. Buone fonti alimentari di calcio includono yogurt bianco, sardine, formaggio, latte, ricotta, tofu, rape, cavoli, cavoli cinesi, spinaci e soia.
Vitamine
I requisiti di vitamine sono anche diversi per bambini e adulti. Se voi oi vostri figli prendete integratori vitaminici, assicuratevi che la quantità sia appropriata alla vostra età. Se si ottengono le vitamine dal cibo, seguire le linee guida del governo in merito alle dimensioni dei pasti per bambini e adulti.Gli alimenti che contengono vitamina A includono fegato, manzo, latte, formaggio, carote, spinaci, cavoli e albicocche. Alimenti come vongole, pesce, pollame, uova e lievito alimentare contengono vitamina B-12. Buone fonti di vitamina C includono arance, limoni, lime, fragole, patate e broccoli.
