Le alghe marine, un ortaggio che cresce nelle foreste dell'oceano, sono comunemente usate nella cucina asiatica. Potresti esserne più familiare nella sua forma secca: fogli di alghe essiccate usate per arrotolare il sushi. Potresti avere difficoltà a trovare alghe marine in vendita - non è comunemente venduto nei negozi di alimentari se non come rifornimento per fare il sushi, anche se alcuni negozi specializzati possono venderlo in forme diverse. Le alghe marine sono nutrienti con poche calorie e molto poco grassi.
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Nutrizione di base
A 2 cucchiai. porzione di alghe di mare contiene 4 calorie. A meno che tu non segua una dieta ipocalorica, questa quantità di calorie consuma poco della tua quota giornaliera. Una porzione contiene anche 0 g di grasso, solo una traccia. Inoltre, una porzione di alghe di mare fornisce 1 g di carboidrati, meno dell'1 percento dei carboidrati che devi consumare ogni giorno per l'energia. Una porzione di alghe di mare fornisce anche 0,6 g di proteine; l'Institute of Medicine raccomanda di consumare da 46 a 56 g di proteine al giorno. Completa la tua dieta con quantità salutari di proteine e carboidrati quando includi alghe di mare nel tuo piano alimentare per raggiungere i tuoi obiettivi nutrizionali.
Vitamine e minerali
Mentre un 2-cucchiaio. una porzione di alga marina non può essere considerata nutrizionalmente densa, ma fornisce una gamma di vitamine e minerali. Una porzione di alghe marine ha il 3% dell'apporto giornaliero consigliato di magnesio, importante per la densità delle ossa. Assumi anche il 2% del ferro e del calcio di cui hai bisogno ogni giorno, così come piccole quantità di riboflavina, zinco, vitamina C, rame e acido pantotenico. Questo rende il kelp del mare utile per influenzare la salute dei nervi, promuovere la funzione del sistema nervoso e metabolizzare l'energia dagli alimenti nella dieta.
Vantaggi
L'alga marina è ricca di antiossidanti. Includere alghe di mare nel tuo piano alimentare può scongiurare danni alle tue cellule, organi e tessuti, che, oltre a mantenere la pelle giovane, possono prevenire una serie di malattie e condizioni mediche, tra cui l'artrite, la caduta dei capelli e il cancro. Consultare il proprio medico o nutrizionista sui benefici delle alghe marine prima di utilizzarle per scopi medicinali.
Preoccupazioni
Poiché le alghe marine sono piuttosto elevate nello iodio, possono interferire con alcuni farmaci. Consultare un medico in merito al consumo di alghe marine se si assumono farmaci per una tiroide iperattiva o problemi di coagulazione del sangue. Lo iodio nelle alghe marine può deprimere la funzione tiroidea quando si assumono farmaci per problemi alla tiroide e, durante l'assunzione di anticoagulanti, le alghe marine possono rallentare la coagulazione e aumentare il rischio di lividi. Inoltre, troppo iodio nella dieta per un lungo periodo di tempo può aumentare il rischio di sviluppare il gozzo o il cancro alla tiroide. MedlinePlus consiglia di evitare il consumo di alghe in caso di gravidanza o allattamento.
