Le persone che sono intolleranti al lattosio non sono in grado di digerire il lattosio, uno zucchero presente nel latte e nei prodotti lattiero-caseari. I sintomi di intolleranza al lattosio includono gonfiore, gas e diarrea entro 30 minuti a due ore dall'ingestione di alimenti contenenti lattosio. La gravità dei sintomi può variare da persona a persona, ma la creazione di menu senza lattosio può impedire la comparsa dei sintomi.
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Considerazioni
Ricorda che se non consumi prodotti caseari, puoi diventare carente di calcio. Il calcio è essenziale per le ossa forti, ma ha anche altre importanti funzioni. Aiuta la contrazione dei muscoli e dei vasi sanguigni, la secrezione di ormoni e un sistema nervoso sano. In caso di intolleranza al lattosio, il piano alimentare dovrebbe includere un sacco di alimenti contenenti calcio come pesce in scatola con ossa, verdure a foglia verde scuro e latte di soia arricchito con calcio e succo d'arancia.
Breakfast
Una colazione senza lattosio può includere molti cibi tradizionali per la colazione. Puoi avere uova con pancetta, pane integrale e succo d'arancia. Distribuisci il tuo toast con burro di arachidi al posto del burro. In alternativa, si può avere farina d'avena con frutta secca, mandorle e latte di soia o un bagel di grano intero con burro di mandorle e fette di banana. Crea frullati di frutta con latte di soia per una rapida colazione.
al sacco
A pranzo, godetevi i panini preparati con salumi, hummus o burro di noci. Avere patatine al forno, salatini o verdure tagliate sul lato. Godetevi un biscotto di farina d'avena, cracker di Graham di un pezzo di frutta per dessert. Per un'opzione ricca di calcio, prepara un'insalata con salmone in scatola, succo di limone, capperi e sedano. Servire su verdure a foglia mista con carota sminuzzata e pomodorini dimezzati, o in una tasca di pita intera. In alternativa, un'insalata che include pezzi di pollo o salmone, spinaci baby, semi di sesamo, peperone rosso tritato e arance fornisce anche calcio.
Cene
Per una cena senza lattosio, puoi mangiare carne alla griglia o arrostita con un chicco intero, come riso integrale e verdure al vapore. Scegli broccoli, cavoli o spinaci per includere del calcio nella tua cena. Mangia verdure ricche di amido, come patate dolci o piselli invece di cereali integrali, se preferisci. Condisci le tue verdure con agrumi o erbe fresche invece di burro e panna acida.I tacos fatti con le tortillas di fagioli borlotti, avocado, salsa e mais contengono circa 40 milligrammi di calcio senza alcun lattosio. La pasta integrale con salsa marinara, zuppe e stufati a base di brodo con pasta all'uovo o semplici hamburger con patatine fritte al forno sono altre opzioni per la cena senza lattosio. Quando acquisti alimenti confezionati, controlla le etichette per assicurarti che i prodotti siano privi di lattosio.
