La dieta South Beach è stata formulata dal Dr. Arthur Agatston e mira a incoraggiare l'assunzione del giusto carboidrati, compresi grassi appropriati come l'olio di oliva e di colza, frutta e verdura specifica, fibre, proteine magre e cereali integrali. Secondo MayoClinic. com, la South Beach Diet mira ad un equilibrio tra i carboidrati "giusti" ed i grassi "giusti" ed elimina i carboidrati "cattivi" dalla dieta per favorire la perdita di peso. La dieta South Beach limita anche grassi insalubri e grassi saturi, favorendo invece grassi sani monoinsaturi. La dieta consiste in tre fasi e mira a mantenere un peso sano.
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Linee guida per i pasti
L'assunzione di proteine è illimitata durante la dieta South Beach, quindi puoi consumare quanto è necessario per saziare la fame. Tuttavia, l'assunzione di proteine dovrebbe consistere principalmente in proteine magre come tagli magri di maiale, agnello o pollo. Le verdure devono essere limitate a 1/2 tazza e una porzione di frutta e amido sono consentiti ogni giorno, che può essere gradualmente aumentato a tre porzioni. Verdure amidacee come barbabietole e patate e frutta ad alto contenuto di zucchero come ananas, anguria e frutta in scatola sono da evitare. Solo 1 1/2 tazze di latticini a basso contenuto di grassi tra cui yogurt e formaggio sono consentiti ogni giorno insieme a 1 cucchiaino. di maionese o olio.
Colazione campione
La dieta South Beach incoraggia a mangiare una colazione sana e abbondante. Nella fase due è possibile ricavare il 27% delle calorie totali giornaliere dai carboidrati e generalmente si consiglia di consumare i carboidrati al mattino. La dieta consiglia un muffin alla crusca di pera come colazione appropriata durante la fase 2. Questi muffin sono costituiti da farina di grano integrale, crusca di frumento, sostituto di zucchero granulare, cannella macinata, bicarbonato di sodio, sale, un percento o latticello senza grassi, uova, olio di colza, pera di Bosc e estratto di vaniglia. Se non ti piace il sapore della pera, prova le cialde al latticello o una crèpe di ricotta.
Esempio di pranzo
Il sito web South Beach Diet consiglia di avvolgere bistecca con chipotle per un pasto in fase 2. L'involucro speziato richiede peperoncini chipotle tritati, strisce di bistecca di fianco, foglie di lattuga romana stracciata, pomodori tritati e succo di lime fresco. È avvolto in una tortilla di grano intero da 8 pollici e condita con panna acida a ridotto contenuto di grassi e sale. Il sapore speziato viene dalla salsa adobo, che è composta da aceto, peperoncini passati e altre spezie. Riscaldare l'involucro nel microonde o nel forno e lavarlo con acqua, soda dietetica o tè freddo non zuccherato.
Esempio di cena
Una cena di fase 2 suggerita dalla South Beach Diet è un tonno alla griglia con glassa teriyaki.Il tonno è condito con olio extravergine di oliva, edamame, zucchine affettate, pomodorini, cappesante e chicchi di mais. Aggiungere il condimento con sale, pepe, cipolla, aglio, basilico, sherry o brodo di pollo e zenzero. Per completare il tonno grigliato è uno zucchero a basso contenuto di teriyaki. Sostituisci ed elimina i condimenti che sono adatti alla tua dieta.
