verdure a foglia verde e altre verdure che si possono mangiare nelle insalate, gettate con una fonte proteica, sono naturalmente a basso contenuto di carboidrati digeribili. Sebbene frutta e verdura siano ricche di fibre, il tuo corpo non digerisce questo complesso carboidrato. Quando si calcola il contenuto di carboidrati di verdure a foglia verde scuro, cetrioli, carote, pomodori e broccoli usando la lista degli scambi alimentari dell'Academy of Nutrition and Dietetic, è possibile rendersi conto che porzioni generose di questi alimenti nutrienti non infrangono il budget giornaliero di carboidrati.
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Ingredienti dell'insalata di base
La maggior parte delle verdure a foglia verde e non stagnante sono a basso contenuto di calorie e carboidrati. Secondo la lista di scambio alimentare AND, 1 tazza di lattuga romana ha 8 calorie e 2 grammi di carboidrati e 1 tazza di spinaci crudi ha 7 calorie e 1 grammo di carboidrati. Come altro esempio, 1 tazza di pomodoro crudo ha 32 calorie e 7 grammi di carboidrati.
Puoi preparare insalate a basso contenuto di carboidrati e proteine con queste verdure e funghi, peperoni, cetrioli o zucchine. Aggiungi pollo o tacchino, uova sode, salmone grigliato, noci, semi di zucca o di girasole o formaggio a basso contenuto di grassi per fare insalate nutrienti a basso contenuto di carboidrati e ricchi di proteine. Una porzione da 3 once di pollame cotto ha 24 grammi di proteine, un uovo grande ha 6 grammi di proteine e 1/2 tazza di tofu contiene 10 grammi di proteine, secondo i farmaci. com. Per tenere le insalate a basso contenuto di carboidrati quando stai fuori, ometti crostini e cracker, insalate di patate o maccheroni e il grande cesto di panini per la cena in mezzo al tavolo.
Insalata greca ad alta percentuale proteica
Un'insalata greca comprende fette di pomodoro, fette di cetriolo, fette di cipolla rossa dolce, olive di Kalamata e formaggio feta sbriciolato; negli Stati Uniti viene spesso servito su un letto di lattuga o altre verdure a foglia verde. Questa miscela di alimenti a basso contenuto di carboidrati viene condita con succo di limone, olio d'oliva, origano e pepe nero grosso. Per proteine extra, aggiungere fette di petto di pollo grigliato o alla griglia, un uovo sodo affettato o tofu sbriciolato.
Light Summer Lunch
Anche se i frutti hanno più carboidrati rispetto alle verdure nonstarchia, puoi includere una porzione di melone o bacche fresche nelle tue insalate senza esagerare con i carboidrati. Secondo l'AND, 1/2 tazza di melone ha 28 calorie e 6. 5 grammi di carboidrati e 1/2 tazza di lamponi ha 30 calorie e 7 grammi di carboidrati. Mescolare 1/2 tazza di melone a cubetti, melone o papaia con pollo a fette, sedano tritato, una spolverata di noci tritate e 1 tazza di lattuga romana in un condimento cremoso a basso contenuto di grassi per un insalata estiva rinfrescante.
Insalata al volo
Alcuni ristoranti fast-food offrono alternative salutari agli hamburger e alle patatine fritte, incluse insalate nutrienti e convenienti a basso contenuto di carboidrati e ricchi di proteine.A 10. Un'insalata di caesar di pollo da 9 once di McDonald's ha 221 calorie, circa 11 grammi di carboidrati e circa 31 grammi di proteine, secondo il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti.
Burger Without the Bun Salad
Con la crescente popolarità delle diete low-carb, alcuni ristoranti offrono alternative creative ai piatti che tradizionalmente includono pane, patate o altri cibi ricchi di carboidrati. Una ciotola di insalata, pomodori, cetrioli, funghi, cetrioli, cipolle rosse e formaggio blu sbriciolato sostituisce il panino e le fissazioni in un hamburger a basso contenuto di carboidrati in un ristorante di New York recensito da The Nibble. Puoi preparare la tua versione di questo "hamburger senza panino" a casa aggiungendo una grossa porzione della tua insalata verde preferita con carne macinata magra o tortino di tacchino. Una porzione da 3 once di carne cotta ha 21 grammi di proteine; la stessa porzione di tacchino cotto ha 24 grammi di proteine.
