Uno spicchio di aglio crudo, del peso di circa 1 g, è un'aggiunta dietetica al pungiglione che può conferire numerosi benefici alla salute a chi la consuma. Disponibile in bulbi contenenti tra 4 e 20 chiodi di garofano ciascuno, l'aglio può essere acquistato fresco o pre-tritato. L'aglio è comunemente usato in cucina; tuttavia, l'aglio crudo è più potente dell'aglio cotto.
Video del giorno
Utilizza
Secondo il Centro nazionale di medicina complementare e alternativa, gli usi più comuni dell'aglio per la salute includono l'uso come prevenzione delle malattie cardiache e per abbassare il colesterolo e la pressione sanguigna. Alcune persone usano anche l'aglio per aiutare a prevenire il cancro, in particolare i tumori colorettali e gastrici, per combattere il comune raffreddore e come agente antimicrobico. L'aglio crudo che è stato tagliato o tritato e lasciato riposare per circa 10 minuti è più potente dell'aglio rimasto o dell'aglio che è stato cotto. Quando l'aglio crudo viene tagliato o frantumato, alcuni composti benefici all'interno dell'aglio si trasformano in un fitochimico chiamato allicina, che si ritiene sia la fonte di molti dei potenziali benefici per la salute dell'aglio.
Dosi
Il Centro medico dell'Università del Maryland consiglia da 2 a 4 spicchi di aglio crudo al giorno se usato come integratore. L'aglio dovrebbe essere tritato e può essere aggiunto a piatti precotti o mangiato da solo. Tuttavia, il consumo giornaliero potrebbe non essere necessario. Alcuni studi epidemiologici, come un rapporto del 1999 sul "Journal of Epidemiology" che esamina i tassi di cancro gastrico in relazione al consumo di aglio e altre verdure di allium, hanno rilevato che consumare aglio tre o più volte alla settimana può aiutare a prevenire le malattie.
Alternative
Per le persone che non tollerano l'aglio crudo, sono disponibili forme supplementari che potrebbero offrire vantaggi simili. Un totale di 600 a 1, 200 mg al giorno di estratto di aglio invecchiato diviso in poche dosi durante il giorno può fornire effetti protettivi sulla salute. Se si utilizza un estratto fluido, 4 mL al giorno è un dosaggio appropriato e 20 mL è una dose equivalente di tintura all'aglio.
Preoccupazioni
Per la maggior parte degli adulti, l'aglio crudo è ben tollerato. I comuni effetti collaterali lievi dopo aver mangiato aglio includono un forte odore del corpo e l'alitosi. Alcune persone sviluppano nausea, bruciore di stomaco o gonfiore dopo aver consumato l'aglio. Aglio agisce come un anticoagulante, quindi le persone che prevedono interventi chirurgici, interventi odontoiatrici o parto dovrebbero consultare un medico prima di utilizzare grandi quantità di aglio. L'aglio può interagire con alcuni farmaci, tra cui i farmaci per l'HIV e il warfarin farmaco che fluidifica il sangue.
