La quinoa è considerata un alimento a base di cereali che è stato un alimento base nella dieta sudamericana e sta riscuotendo interesse tra gli americani a causa dei grandi benefici per la salute che offre e la sua versatilità. E 'senza glutine, che lo rende un'ottima scelta di cereali per chi ha problemi di celiachia, ha un basso indice glicemico e contiene fibre, che lo rendono una buona scelta di carboidrati per le persone con diabete. La quinoa può essere incorporata in molti tipi di piatti, tra cui zuppe, casseruole e insalate, e può essere gustata come contorno come riso e patate.
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Porzioni e calorie
Secondo le raccomandazioni MyPyramid dell'USDA, le donne tra i 19 e i 50 dovrebbero consumare circa sei porzioni di cereali ogni giorno, uomini da 19 a 30 dovrebbe mangiare otto e uomini da 31 a 50 dovrebbero mangiare sette. Delle porzioni giornaliere di cereali, almeno la metà dovrebbe essere un alimento a base di cereali integrali. L'USDA definisce una porzione di quinoa cotta come una mezza tazza o 1 oncia. equivalente, circa 93 g. Questa porzione di quinoa contiene circa 110 calorie. La quinoa è un cibo eccellente per soddisfare le tue porzioni di cibo integrale in un giorno.
Carboidrati
Ci sono circa 20 g di carboidrati in una mezza porzione di quinoa. Secondo l'American Diabetes Association, le persone con diabete dovrebbero consumare circa 45-75 g di carboidrati in un pasto; quindi, due porzioni di quinoa, una tazza, forniscono una raccomandazione vicina ai carboidrati per un pasto. Inoltre, poiché è un alimento intero che contiene fibre e ha un indice glicemico basso, può aiutare a rallentare l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue che si verifica dopo aver mangiato.
Fibra
La quinoa è una buona fonte di fibra alimentare, con una porzione di mezza tazza contenente quasi 3 g. La fibra è la parte indigesta di verdure, frutta, cereali integrali, legumi e noci. Contribuisce alla salute dell'apparato digerente mantenendoti regolare e ti aiuta a sentirti pieno e soddisfatto dopo aver mangiato. Per una buona salute, si consiglia di consumare 14 g di fibra alimentare per ogni 1, 000 calorie consumate ogni giorno. La quinoa è un ottimo cibo per aiutarti a soddisfare i tuoi consigli sulle fibre alimentari.
Proteine
La quinoa è una buona fonte di proteine di alta qualità rispetto ad altri alimenti a base di cereali. La proteina è un nutriente importante per il corpo, in quanto è necessario per le funzioni di crescita e di riparazione, e una porzione di mezza tazza di quinoa contiene circa 4 g di proteine. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention, le donne sane di 19 anni e oltre necessitano di 46 g di proteine al giorno. Gli uomini sani della stessa età hanno bisogno di 56 g al giorno. Includere la quinoa come parte del tuo pasto può aiutarti a soddisfare i tuoi bisogni proteici giornalieri, ed è un'ottima fonte di proteine per coloro che sono vegetariani.
