Il cuneo pieno di sostanze nutritive e benefici per la salute, la quinoa e il cavolo contengono una serie di sostanze nutritive essenziali che sono vitali per una salute ottimale. La quinoa e il cavolo possono essere combinati insieme per creare un piatto unico o mangiati separatamente. Indipendentemente da ciò, i loro benefici per la salute rimangono gli stessi. Puoi trovare sia cavoli che quinoa nella maggior parte dei negozi di alimentari, così come nei negozi di alimenti naturali. Il cavolo è nel corridoio dei prodotti e la quinoa nella sezione degli alimenti sfusi, nel corridoio degli alimenti naturali o con altri cereali come il riso.
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La nutrizione della quinoa
Originaria del Sud America, la quinoa è un grano ricco di sostanze nutritive facile da cucinare. È anche l'unica proteina completa che è anche a base vegetale, rendendola una fonte unica di proteine a basso contenuto di grassi e non di origine animale. Una porzione da 1 tazza di quinoa cotta contiene 222 calorie per porzione, 4 grammi di grassi, nessun colesterolo e 8 grammi di proteine. Una dose da 1 tazza fornisce anche un certo numero di vitamine del gruppo B, tra cui il 19% del fabbisogno giornaliero di folato, l'11% di vitamina B6 e il 12% di riboflavina. La porzione di dimensioni uguali contiene 118 milligrammi di magnesio, quasi 3 milligrammi di ferro e 318 milligrammi di potassio.
The Nutrition of Kale
Con le sue foglie verde scuro e il gambo verde più verde, il cavolo è un ortaggio a foglia dura che puoi mangiare cotto o crudo. Una porzione da 1 tazza di cavolo crudo contiene solo 33 calorie e non contiene grassi o colesterolo e ha 2 grammi di proteine. Ricco di numerose vitamine, una tazza di cavolo ha il 206% del fabbisogno giornaliero di vitamina A; 134 per cento del fabbisogno di vitamina C; e il 684 per cento del fabbisogno giornaliero di vitamina K. Ha anche piccole quantità di vitamine del gruppo B, oltre a calcio, ferro, magnesio e potassio, il tutto in quantità che equivalgono a meno del 10% del fabbisogno giornaliero.
Fibra dietetica di quinoa e cavolo
Sia la quinoa che il cavolo sono ricchi di fibre alimentari. Una porzione di cavolo da 1 tazza contiene il 5% del fabbisogno giornaliero di fibre e una porzione di quinoa della stessa misura contiene il 21% del fabbisogno giornaliero. Oltre ad aggiungere massa al cibo, la fibra alimentare ha un certo numero di benefici per la salute. Aiuta a rallentare il passaggio del cibo attraverso il tratto intestinale, consentendo più tempo per l'assorbimento dei nutrienti. Aiuta anche a dare massa al cibo, impedendoti di mangiare troppo e aiuta a prevenire la stitichezza. La dieta americana spesso manca di una quantità sufficiente di fibre alimentari, quindi includendo la quinoa, kale - o entrambi - nella vostra dieta regolare vi aiuterà ad aumentare l'assunzione di fibre.
Come fare quinoa e kale
Anche se puoi mangiare kale crudo o cucinato leggermente, devi cucinare la quinoa accuratamente affinché il tuo corpo possa digerirlo. Con entrambi i cibi, cuocere utilizzando una tecnica a basso contenuto di grassi e quantità minime di grassi aggiunti o sale per mantenere la vostra quinoa e cavolo sani e nutrienti.Se hai bisogno di olio per cucinare la tua kale o per condire la tua quinoa cotta, scegli un'opzione di grasso più sana come l'olio d'oliva, piuttosto che il burro oi grassi a base animale, che sono ricchi di grassi saturi. Quando si cucina la quinoa o il cavolo, aggiungere spezie essiccate al processo di cottura per aumentare il sapore senza aggiunta di sodio. Il basilico essiccato, il timo, l'aglio in polvere o origano reggono bene contro i sapori forti della quinoa e del cavolo.
