Con una buona dose di grassi insaturi, proteine e minerali, il burro di semi di zucca racchiude un pugno nutrizionale. Con un contenuto di grassi e proteine simile al burro di arachidi, il burro di semi di zucca è un'ottima scelta per farti sentire soddisfatto. Dato l'alto valore nutritivo di questo alimento, potrebbe facilmente occupare un posto in una dieta sana.
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Calorie
Due cucchiai di burro di semi di zucca contengono 162 calorie, il che lo rende una buona scelta calorica rispetto al burro di arachidi, che generalmente contiene da 190 a 210 calorie per la stessa quantità. Il burro di semi di zucca, tuttavia, è ancora considerato un alimento ipercalorico a causa del suo alto contenuto di grassi e dovrebbe essere goduto con moderazione.
Grasso
Simile al burro di arachidi, il burro di semi di zucca contiene una grande quantità di grassi insaturi, con 2 cucchiai da tavola che forniscono 11 g di grassi insaturi. Poiché i grassi polinsaturi e monoinsaturi hanno effetti benefici sul colesterolo nel sangue, questo è considerato grasso "buono". Il burro di semi di zucca contiene, tuttavia, 2,6 g di grassi saturi, che sono considerati grassi "cattivi" e dovrebbero essere limitati nella dieta.
Proteine
Il burro di semi di zucca contiene una notevole quantità di proteine, con 2 cucchiai da tavola che forniscono 6 g. Questo è di nuovo simile al burro di arachidi, che fornisce circa 8 g per la stessa quantità. Le proteine sono particolarmente importanti nelle diete di coloro che osservano il loro peso, poiché ritarda lo svuotamento gastrico e fornisce una sensazione di soddisfazione. È una buona idea includere le proteine negli snack tra un pasto e l'altro per impedire alla fame di colpire subito dopo aver mangiato.
Minerali
Il burro di semi di zucca è una fonte di diversi minerali importanti, con 2 cucchiai che forniscono il 12% del valore giornaliero del calcio e il 4% del valore giornaliero del ferro. Tuttavia, gli ossalati, che sono composti che interferiscono con l'assorbimento del calcio, sono stati identificati in molte noci e semi, mettendo in discussione il grado di assorbimento nel corpo di questi tipi di alimenti. Numerosi alimenti vegetali contenenti calcio contengono anche ossalati, che ostacolano l'uso del minerale nel corpo.
