Il salmone in scatola è una buona alternativa quando il salmone fresco non è facilmente disponibile perché è una fonte di proteine e calcio di alta qualità. La Food and Drug Administration degli Stati Uniti raccomanda alle donne incinte e ai bambini piccoli di consumare non più di due porzioni di salmone in scatola a settimana a causa della potenziale contaminazione da mercurio. Una porzione è uguale a 3. 5 once. di salmone in scatola
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Quantità
Sia il salmone rosa che il salmone rosso o sockeye forniscono 23 g di proteine per porzione, secondo i frutti di mare dell'Alaska. Se si consuma una dieta da 2, 000 calorie al giorno, sono necessari circa 60 g di proteine o il 10-15% dell'apporto calorico giornaliero. Mangiare una porzione di salmone al giorno fornisce il 38% del fabbisogno giornaliero di proteine.
Tipi
Il salmone contiene 18 dei 20 amminoacidi che costituiscono le proteine, secondo il recupero proteico dell'Alaska. Di questi, 10 sono aminoacidi essenziali che il tuo corpo non può produrre, quindi devono provenire dagli alimenti che mangi. Gli amminoacidi essenziali comprendono l'arginina, che solo i bambini hanno bisogno, istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina. Il salmone contiene tutti e 10 gli aminoacidi essenziali e altri otto.
Utilizza
Le proteine hanno una serie di scopi nel corpo, inclusa la funzione di fonte di energia. Poiché la proteina, una molecola complessa, impiega più tempo a scindersi dei carboidrati, fornisce una fonte di energia più duratura. Le proteine riparano il tessuto danneggiato e costruiscono nuovi tessuti.
Vantaggi
I pesci come il salmone hanno molti benefici sulla carne rossa come fonte proteica alimentare. La carne rossa contiene più grasso, oncia per l'oncia, e i grassi nei pesci, in particolare il salmone e altri pesci grassi di acqua fredda, forniscono un tipo di grasso più sano. Mentre la carne contiene grassi saturi, che possono aumentare i livelli di colesterolo, il salmone contiene acidi grassi omega-3 insaturi, che riducono i livelli di colesterolo e possono portare benefici al cuore. Mangiare più di 8 once. di carne rossa a settimana può anche aumentare il rischio di sviluppare il cancro del colon, i rapporti della Harvard School of Public Health.
