Puoi dedicare circa due ore alla preparazione e al tempo di cottura per fare scrapple da zero usando parti di maiale, farina di mais e condimenti oppure puoi acquistare un prodotti di scarto come quelli prodotti dalla società Rapa. La carne di maiale di Rapa è fatta con farina di mais, farina di frumento, spezie e brodo di maiale, fegato, grasso, cuori e muso. Scrapple è un prodotto a base di carne precotto, che viene solitamente servito a colazione, che è tradizionalmente fritto per ottenere uno strato esterno croccante e un centro morbido.
Video del giorno
Passaggio 1
Tagliare lo scrapple in modo uniforme. Le fette possono variare in spessore da 3/8-inch a ½-pollice.
Passaggio 2
Preriscaldare una padella unta sulla stufa e scaldare una piccola quantità di olio nella padella fino a quando l'olio è molto caldo. Scrapple deve essere cucinato in olio molto caldo per consentire di croccantemente uniforme, che impedisce di cadere a pezzi durante la cottura e la rotazione. Per una cottura più sana, utilizzare invece una padella antiaderente o un olio spray.
Passaggio 3
Friggere lo scrapple per circa cinque minuti su ciascun lato per farlo dorare e croccante in modo uniforme; utilizzare una spatola per girare lo schiacciamento dopo che i bordi sono dorati e croccanti.
Passaggio 4
Rimuovere lo schiacciamento con una spatola, posizionarlo su un piatto e servire caldo.
Le cose che ti serviranno
- Scrapple
- Pan
- Oil
- Spatula
Suggerimenti
- La confezione Rapa Scrapple fornisce indicazioni per scrapple da forno, che richiede Fette di 3/4 di pollice su una teglia da forno collocata in un forno preriscaldato a 375 gradi F e rosolato su un lato per otto a 10 minuti prima di girare le fette per dorare sull'altro lato.
