I funghi Portobello sono funghi cremini maturi che hanno un sapore intenso e una consistenza carnosa. Questi funghi forniscono un certo numero di sostanze nutritive essenziali ma non contengono molte calorie, il che li rende un'aggiunta nutriente a qualsiasi dieta. Questo è particolarmente vero se li usi al posto della carne, che è più alta in grassi, colesterolo e calorie.
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Cibo a bassa densità di energia
I funghi Portobello sono una buona fonte di fibre, con l'11% del valore giornaliero, e contengono molta acqua, rendendoli a bassa densità energetica. Gli alimenti a bassa densità di energia, il che significa che non contengono molte calorie per grammo, possono aiutarti a perdere peso oa mantenere un peso sano. Puoi mangiare un grande volume di questi alimenti senza consumare molte calorie. Ad esempio, una tazza intera di funghi portobello affettati e grigliati ha solo 35 calorie. Utilizzare alimenti a bassa densità energetica al posto di alimenti con una densità energetica più alta, come cibi grassi o cibi ricchi di zuccheri, per ottenere i migliori risultati di perdita di peso.
Vantaggi della vitamina B
Una porzione da 1 tazza di funghi portobello affettati e cotti contiene il 15% del valore giornaliero dell'acido pantotenico; 29 percento del DV per riboflavina; 38 percento del DV per niacina; e il 6 percento del DV ciascuno per folati e tiamina. Queste vitamine del gruppo B sono essenziali per un metabolismo e un sistema nervoso sani e aiutano a mantenere sani fegato, pelle, occhi e capelli.
Trucco minerale
I funghi Portobello sono ricchi di minerali. Ogni porzione fornisce il 15 percento del DV per il potassio, il 16 percento del DV per il fosforo, il 24 percento del DV per il rame e il 38 percento del DV per il selenio. Il potassio aiuta con le funzioni nervose e muscolari e contrasta gli effetti del sodio sulla pressione sanguigna. Il fosforo è necessario per formare ossa forti, DNA e globuli rossi, e il rame è importante per mantenere sano il sistema immunitario, i nervi e i vasi sanguigni. Il selenio è un antiossidante che aiuta a formare il DNA.
Uso come parte di una dieta sana
L'aggiunta di funghi alla vostra dieta può aiutare ad aumentare l'apporto di fibre e ridurre il rischio di malattie cardiache, colesterolo alto e condizioni digestive, come costipazione ed emorroidi. Griglia i cappucci del portobello e mangiali come hamburger; tagliarli a pezzi e usarli per sostituire parte della carne nelle salse di carne; o aggiungili a pizze, zuppe o fajitas. Funghi arrostiti o brasati per un contorno saporito. Basta essere sicuri di rimuovere le branchie nere o il tuo cibo diventerà di colore grigio, il che potrebbe non essere troppo allettante.
