Il riso fritto di maiale, un piatto popolare nella cucina cinese, combina generalmente uova strapazzate, scalogno fritto, carote, aglio, riso e maiale con salsa di fagioli neri o salsa di soia. Sia che tu lo faccia da solo a casa o che prendi una pinta dal tuo locale take-away cinese, questo piatto combina i benefici muscolari delle proteine con l'energia sostenuta fornita dai carboidrati nel riso.
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Calorie e grassi
Una porzione da 1 tazza di riso fritto di maiale contiene da 256 a 363 calorie. Basato su una dieta da 2 000 calorie, questo comprende da 12,8 a 18,1 per cento delle calorie che dovresti consumare in un giorno. Idealmente, l'apporto calorico ad ogni pasto dovrebbe variare da 300 a 600 calorie, quindi potrebbe essere necessario consumare una porzione più piccola di riso fritto se mangiato come parte di un pasto più grande, o mangiare una porzione da 1 tazza di riso fritto di maiale con un insalata o altro piatto per aumentare le calorie nell'intervallo corretto. Una tazza di questo riso contiene anche da 5 a 14 g di grassi, principalmente a causa dell'olio in cui gli ingredienti sono saltati in padella, nonché le uova e il maiale.
Proteine e carboidrati
La proteina nella dieta svolge un ruolo fondamentale nella costruzione e nella riparazione dei muscoli. Il tuo corpo non ha la capacità di immagazzinare le proteine, quindi è necessario mangiare cibi ricchi di proteine. Inoltre, le proteine aiutano a mantenere la funzione del tuo sistema immunitario; hai bisogno di 46 a 56 g al giorno per una salute ottimale. Una porzione da 1 tazza di riso fritto di maiale fornisce da 3 a 9 g di proteine, a seconda del rapporto tra maiale e riso. Quando si prepara questo piatto a casa, prendere in considerazione l'inclusione di una maggiore quantità di maiale per ottenere più proteine possibili. Il riso fritto di maiale è un'ottima fonte di carboidrati, macronutrienti che forniscono energia al tuo corpo; ogni porzione da 1 tazza contiene fino a 49 g - 37. 6 percento dei 130 g che l'Institute of Medicine consiglia di ottenere ogni giorno.
Vitamine e minerali
Includere il riso fritto di maiale nel piano alimentare fornisce una spinta di vitamina C; ogni porzione da 1 tazza contiene dal 19 al 25% dell'apporto giornaliero raccomandato. La vitamina C aiuta a mantenere la forza di ossa e denti e promuove la guarigione delle ferite. Questo piatto funge anche da ricca fonte di ferro e contiene dall'11 al 14% della quantità richiesta ogni giorno.
Considerazioni
Il maiale nel riso fritto di maiale deve essere cotto a fondo per evitare di contrarre malattie trasmesse dagli alimenti. Le prove pubblicate nel numero di luglio 2010 di "Applied and Environmental Microbiology" rileva che un ceppo di Salmonella trovato nel maiale è simile ai batteri trovati nei polli. Questo contaminante può causare problemi allo stomaco. È anche importante notare che una porzione da 1 tazza di riso fritto di maiale contiene da 323 a 369 mg di sodio. Monitorare attentamente il piano alimentare per assicurarsi di consumare non più di 1, 500 mg di sodio.Limitare l'ingestione di sodio - principalmente riducendo il sale e gli alimenti salati - aiuta a ridurre il rischio di ipertensione. Se produci riso fritto di maiale a casa, puoi controllare il contenuto di sodio optando per salse a basso contenuto di sodio.
