Se sei intollerante al lattosio, la pasta è un buon alimento per una dieta priva di lattosio. La pasta non contiene lattosio, perché è composta da cereali, acqua e sale. Alcuni piatti di pasta sono serviti con formaggio o una salsa cremosa che contiene latte. Dovresti usare cautela prima di mangiare qualsiasi piatto di pasta che viene servito con ingredienti del latte. Alcune persone possono tollerare una piccola quantità di lattosio e potrebbero non sviluppare sintomi dopo aver mangiato pasta con una salsa cremosa.
Video del giorno
Sfondo
L'intolleranza al lattosio, o deficit di lattasi, è l'incapacità dell'intestino di digerire correttamente il lattosio, uno zucchero presente nel latte. Durante la digestione, il rivestimento del piccolo intestino crea alcuni enzimi che aiutano a scomporre gli zuccheri e le proteine negli alimenti. Se il tuo corpo non crea abbastanza lattasi, l'enzima necessario per digerire il lattosio, lo zucchero del latte si sederà nel tratto digestivo fino a quando non viene scomposto dai batteri. Questa azione provoca sintomi comuni associati a intolleranza al lattosio, come gonfiore, gas e diarrea.
Considerazioni sulla pasta
Alcune paste preconfezionate, come maccheroni e formaggio, possono contenere sottoprodotti del latte che contengono lattosio. Leggi l'etichetta su tutte le paste. Se la pasta confezionata è stata prodotta con latte, è richiesto dalla FDA di rivelare questo comune allergene alimentare. Non si possono sviluppare i sintomi di mangiare pasta che contengono del latte. Tutto dipende dalla gravità della tua intolleranza alla quantità di salse a base di latte che puoi tollerare. Parlate con il vostro medico se avete dubbi.
Altri alimenti senza lattosio
Mangiare cibi senza lattosio è uno dei modi migliori per prevenire i sintomi di intolleranza al lattosio. La pasta è un alimento privo di lattosio. Altri alimenti che non contengono lattosio includono frutta e verdura, cracker di Graham, riso, avena, farina di mais, cereali secchi, soia, riso o latte di cocco e latte senza lattosio. Il latte senza lattosio viene prodotto aggiungendo lattasi al latte in modo che sia considerato privo di lattosio. La maggior parte del latte senza lattosio è sicuro per le persone che sono state diagnosticate come intolleranti al lattosio.
Opzioni
Se vuoi mangiare un piatto di pasta che contiene lattosio, puoi sempre assumere un integratore enzimatico alla lattasi prima di mangiare la pasta. Gli enzimi lattasi sono venduti in forma liquida o pillola e prevengono e riducono i sintomi di intolleranza al lattosio. Puoi anche acquistare formaggi senza lattosio da usare nei tuoi piatti di pasta.
