La dieta Paleo è un modo di mangiare enfatizzando i cibi disponibili durante il Paleolitico, prima della rivoluzione agricola e l'introduzione di cibi neolitici. I sostenitori della dieta Paleo affermano che, mangiando gli alimenti che gli esseri umani sono stati progettati per mangiare, la perdita di peso è più facile, la salute è migliorata e le malattie croniche possono essere prevenute. La dieta Paleo si basa su frutta e verdura di stagione, pesce e frutti di mare pescati, pollame ruspante e le loro uova, carne nutrita con erba e grassi sani da avocado, olio di cocco, olio d'oliva e noci e semi occasionali. I prodotti lattiero-caseari, i cereali, i legumi, gli alimenti trasformati e lo zucchero vengono eliminati nel piano alimentare di Paleo.
Video del giorno
Ortaggi a radice
La rapa e la rutabaga sono ortaggi a radice. A differenza dei cereali, che vengono eliminati nella dieta Paleo, le verdure di radice forniscono carboidrati senza contenere glutine o altre proteine irritanti per l'intestino. Gli ortaggi da radice contengono poco o nessun lectine, fitico fitico e altri anti-nutrienti che interferiscono con il corretto assorbimento di diversi nutrienti, specialmente minerali. La dieta Paleo consente il consumo di verdure di stagione, compresi gli amidi o gli ortaggi a radice. Le patate normali, ma non le patate dolci, sono l'unica eccezione perché rientrano nella categoria dei nightshade e possono causare qualche problema a chi si occupa di condizioni autoimmuni.
Informazioni nutrizionali
Una tazza di rapa a cubetti contiene 34 calorie, 7. 9 g di carboidrati, 3. 1 g di fibre, 1. 1 g di proteine e 0. 1 g di grassi, mentre una tazza di purè di rapa contiene 51 calorie, 11. 6 g di carboidrati, 4. 6 g di fibre, 1. 6 g di proteine e 0. 2 g di grassi. Rutabaga contiene un po 'più calorie e carboidrati per porzione, con circa 66 calorie, 14. 9 g di carboidrati, 3. 1 g di fibre, 2. 2 g di proteine e 0. 4 g di grassi per tazza di rutabaga a cubetti, mentre un tazza di purea di rutabaga fornisce 94 calorie, 21 g di carboidrati, 4. 3 g di fibre, 3. 1 g di proteine e 0. 5 g di grassi.
Non necessariamente a basso contenuto di carboidrati
Anche se la dieta Paleo tende ad essere inferiore nei carboidrati rispetto alla dieta americana standard, a causa dell'eliminazione di cereali, zucchero e alimenti trasformati, la dieta Paleo è non necessariamente una dieta a basso contenuto di carboidrati. Il rapporto macronutrienti raccomandato, o la quantità raccomandata di carboidrati, proteine e grassi, varia da persona a persona. Se si desidera ridurre la percentuale di grasso corporeo o se si hanno alterazioni metaboliche che rendono più difficile per voi gestire i livelli di zucchero nel sangue, è meglio mantenere l'assunzione di carboidrati più bassa possibile. In tal caso, evitare o limitare strettamente il consumo di frutta e ortaggi a radice. Tuttavia, se hai raggiunto il livello di magrezza desiderato e sei fisicamente attivo, puoi trarre beneficio dall'inclusione di più carboidrati, specialmente di frutta e ortaggi a radice, nella tua dieta per alimentare le tue attività quotidiane.
Mangiare rape e rape nella dieta Paleo
Le rape e le rape sono opzioni vegetali eccellenti per una dieta Paleo, a seconda del grado di restrizione dei carboidrati che si sceglie. Puoi arrostire questi ortaggi a radice o aggiungerli a uno stufato. Le rape e le rape possono anche essere schiacciate e servite al posto di purè di patate. Puoi anche preparare patatine con rutabaga e rape. Tagliare le verdure a radice in patatine fritte, irrorare con olio d'oliva e condimenti a piacere e cuocere in forno fino a cottura ultimata.
