Quando i bodybuilder e i fisici si preparano per una competizione, manipolano l'assunzione di carboidrati per aiutare a ridurre il grasso corporeo e il peso dell'acqua. Il tipo, la quantità e il consumo di carboidrati aiutano il bodybuilder a raggiungere un fisico magro e muscoloso.
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Tipi di carboidrati
Esistono due principali fonti di carboidrati: carboidrati amidacei e non amidacei. I carboidrati amidacei forniscono energia. I bodybuilder si attaccano con frutta e cereali integrali come farina d'avena, riso integrale e patate come principali fonti di carboidrati amidacei. I carboidrati non amidacei sono le verdure a foglia verde come i broccoli, gli spinaci, i fagiolini e gli asparagi. I carboidrati non amidacei sono ipocalorici, ricchi di sostanze nutritive e ricchi di fibre e consumati nella maggior parte dei pasti durante il giorno.
Dimensione della porzione
La dimensione della porzione di controllo è essenziale per una dieta per culturismo. Culturisti tendono a consumare da cinque a sette pasti piccoli, distribuiti in modo uniforme e distanziati durante il giorno. Molte persone a dieta pesano e misurano le loro porzioni per ciascuno dei loro pasti, ma è possibile utilizzare le mani per determinare le porzioni corrette. Una porzione di carboidrati amidacei si adatta in una mano a coppa; una porzione di frutta o verdura si incastra in due mani a coppa, osserva Tosca Reno, autrice di "The Eat-Clean Diet Stripped".
Quando consumare carboidrati
I carboidrati forniscono energia per alimentare la giornata e aiutano a riprendersi dagli allenamenti. I carboidrati si consumano al meglio al mattino o dopo un allenamento quando la sensibilità all'insulina è elevata. I livelli di insulina alta rallentano il processo di combustione dei grassi, quindi mantenere i livelli di insulina controllati, osserva Derek Charlebois, autore di "The Diet Solution". Consumare carboidrati amidacei solo nei momenti in cui la sensibilità all'insulina è alta, significa che è necessaria meno insulina per immagazzinare i carboidrati ingeriti nei muscoli e più grasso sarà utilizzato per l'energia.
Pasti
Le diete per il bodybuilding tendono a consistere in una fonte proteica magra e verdure non amidacee ad ogni pasto. Sane fonti di grassi insaturi vengono consumati in piccole quantità. Poiché la sensibilità all'insulina varia da persona a persona, potrebbe essere necessario consumare carboidrati amidacei più di una volta al giorno; mentre, un'altra persona può cavarsela con una sola porzione di carboidrati amidacei al giorno. Stick con carboidrati amidacei o nel primo pasto della giornata o il pasto dopo l'allenamento per i migliori risultati di perdita di grasso.
