Il gombo è un classico ortaggio meridionale, spesso servito in umido con pomodori, cotto a fuoco lento o semplicemente fritto. Se non ti piace l'okra, è probabilmente perché non l'hai fatto cuocere correttamente. La melma di gombo, o ciò che i botanici chiamano mucillagine, può trasformare qualsiasi amante delle verdure in un odiatore di okra. Ma se hai rinunciato a questo ortaggio, potresti provare di nuovo. È a basso contenuto di calorie e una buona fonte di fibre, potassio, vitamina C, acido folico e magnesio.
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Alimenti a bassa energia energetica
La densità di energia si riferisce al numero di calorie che un alimento contiene in base al peso. Gli alimenti con una bassa densità di energia hanno meno calorie per grammo di peso, il che significa che puoi mangiare una porzione più grande e consumare meno calorie. Una porzione da 1/2 tazza, che è 80 grammi, di gombo bollito e sgocciolato ha 25 calorie o 0,3 calorie per grammo. Se stai cercando di perdere peso o mantenere un peso sano, mangiare cibi più densi di energia bassa come l'okra può aiutare.
Carboidrati e fibre
La maggior parte delle calorie in gombo proviene dai carboidrati, con 6 grammi per porzione da 1/2 tazza. I carboidrati sono un nutriente essenziale che il tuo corpo ha bisogno per funzionare correttamente. È anche la fonte di energia preferita dal corpo. Alcuni dei carboidrati nel gombo provengono dal suo contenuto di fibre. Una porzione da 1/2 tazza di gombo cotto contiene 2 grammi di fibra. La fibra è un tipo di carboidrati che il tuo corpo non riesce a digerire, e mangiare più cibi ricchi di fibre può aiutare a ridurre il colesterolo nel sangue e ridurre il rischio di malattie cardiache.
Alcune proteine, nessun grasso
Alcune delle calorie in gombo provengono dal suo contenuto di proteine e grassi, sebbene la quantità di grasso in una porzione di gombo sia trascurabile. Una porzione da 1/2 tazza contiene 1. 5 grammi di proteine e 0. 1 grammo di grassi totali. Come carboidrati, proteine e grassi sono anche i nutrienti essenziali di cui hai bisogno per una buona salute. Le proteine negli alimenti come l'okra aiutano nella riparazione dei tessuti e sostengono la salute immunitaria. Come i carboidrati, anche il grasso nel cibo fornisce energia ed è necessario per l'assorbimento delle vitamine liposolubili.
Ricco di vitamine e minerali
Il gombo è un ortaggio ricco di sostanze nutritive che può aiutarti a soddisfare le tue esigenze di vitamina C, acido folico, potassio e magnesio. Come antiossidante, la vitamina C protegge le cellule dai danni dei radicali liberi, che possono ridurre il rischio di malattie cardiache e cancro. L'acido folico è una vitamina B particolarmente importante per le donne in età fertile perché aiuta a prevenire i difetti alla nascita. Il potassio negli alimenti come l'okra viene usato per costruire i muscoli e abbattere i carboidrati in energia. Hai bisogno di magnesio per la sintesi proteica e per aiutare con la contrazione e il rilassamento dei tuoi muscoli.
