La vitamina K prende la sua denominazione dalla parola tedesca "koagulation", che si riferisce al processo di formazione di coaguli di sangue.Il corpo ha bisogno di vitamina K per attivare sette diverse proteine che funzione come fattori di coagulazione.La vitamina K attiva anche le proteine necessarie per la formazione di ossa forti.Il mancato consumo di 90 microgrammi al giorno per le donne e 120 microgrammi al giorno per gli uomini, come raccomandato dal National Institutes of Medicine, porta a un deficit caratterizzato Aumentando il rischio di sanguinamento, alcuni alberi contengono vitamina K, rendendoli una buona scelta per gli snack, specialmente per quelli a rischio di carenza di vitamina K.
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Anacardi
Gli anacardi crescono su alberi principalmente trovati in India, Vietnam, Mozambico e Brasile Questi alberi producono un frutto a forma di mela con una buccia che va dal giallo intenso al rosso. come un gambo, si blocca l'anacardio grigio-marrone tutti mangiano gli anacardi come spuntino o in prelibatezze come la cioccolata. A 1 oz. porzione di anacardi contiene 160 calorie con 4 g di proteine e 13 g di grassi totali. Questa stessa porzione di dose contribuisce a 9,6 microgrammi di vitamina K per l'assunzione giornaliera.
Nocciole
I grappoli di nocciole crescono sugli alberi di tutto il mondo con la maggior parte delle noci coltivate negli Stati Uniti, in Turchia, in Italia e in Spagna. Le nocciole contengono un guscio duro con il kernel usato come snack, fatto in burro e incluso nei prodotti da forno. Le nocciole contengono 180 calorie per oncia con 4 g di proteine e 17 g di grassi totali. Le nocciole contengono meno vitamina K degli anacardi, con solo 4 microgrammi per 1 oncia. servendo.
Pinoli
I pinoli, il dado familiare spesso chiamato con nomi come pinon, pinoli e pignolia, sono il nucleo trovato all'interno delle pigne. I paesi che producono la maggior parte dei pinoli includono Cina, Russia, Afghanistan, Pakistan, Turchia e Mongolia. Esistono due varietà: il pinolo italiano dal sapore leggero e delicato e il pinolo cinese dal sapore pungente. I pinoli sono piccoli, con circa 167 chicchi in ogni oncia. Un'oncia di pinoli contiene 190 calorie con 4 g di proteine e 20 g di grassi totali. I pinoli contengono il più alto livello di vitamina K a 15. 3 microgrammi per porzione.
Pistacchi
I pistacchi, uno dei dadi commestibili più antichi, si differenziano dagli altri dadi perché il loro guscio rimane parzialmente aperto. Ciò consente la tostatura e la salatura mentre il dado rimane nel guscio. I pistacchi fanno uno spuntino nutriente e delizioso che contiene 160 calorie per 1 oncia. servendo. Una porzione di pistacchio fornisce 6 g di proteine in soli 13 g di grassi totali. I pistacchi servono come una buona fonte di vitamina B-6 e altre vitamine del gruppo B, insieme al 3.7 microgrammi di vitamina K in ogni porzione.
