Il formaggio può essere il componente perfetto per completare il pasto o uno spuntino. Alcuni modi per utilizzare il formaggio sono per i piatti di formaggio con uva, albume e formaggio cheddar burritos grassi, formaggio svizzero e panini al prosciutto, insalate greche con formaggio feta, pasta con parmigiano e pollo al forno con mozzarella. Il formaggio è una fonte di molti nutrienti essenziali, tra cui proteine di alta qualità, e può essere una parte regolare di una dieta sana ed equilibrata.
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Contenuto calorico
Un'oncia della maggior parte dei formaggi ha da 95 a 120 calorie, anche se il formaggio feta è leggermente più basso, con 75 calorie per oncia. I cibi ipercalorici, come i formaggi grassi, possono portare ad un aumento di peso. Controlla le porzioni e mangiali con cibi a basso contenuto calorico per evitare questo. Prova il formaggio svizzero a pezzetti come condimento per zuppa di cipolle, parmigiano grattugiato in una frittata fatta con albumi e un'insalata verde con cubetti di mela e formaggio blu.
Grasso nel formaggio
Un'oncia di formaggio cheddar ha 9. 4 grammi di grassi e 6 grammi di grassi saturi, e un'oncia di formaggio brie 7. 8 grammi di grasso e 4. 9 grammi di grassi saturi. I grassi saturi aumentano i livelli di colesterolo e gli adulti sani con una dieta da 2 000 calorie dovrebbero limitare il consumo a 20 grammi al giorno. Il formaggio è tra le migliori fonti di grassi solidi nella tipica dieta americana, secondo le Linee guida dietetiche del 2010 per gli americani. Scegli prodotti caseari a ridotto contenuto di grassi per limitare il consumo di grassi saturi e calorie. Un'oncia di formaggio cheddar a basso contenuto di grassi ha 2 grammi di grassi totali e 1. 2 grammi di grassi saturi.
Calcio in formaggio
Un'oncia di formaggio cheddar fornisce 200 milligrammi di calcio, ovvero il 20% del valore giornaliero basato su una dieta da 2 000 calorie. Il formaggio a pasta molle ha meno calcio per porzione, con 52 milligrammi in una porzione da 1 oncia di formaggio Brie. Il calcio è necessario per mantenere forti le ossa. Mangia il tuo formaggio con una fonte di vitamina D per migliorare la capacità del tuo corpo di assorbire il calcio dal formaggio. Scegli un formaggio fortificato con vitamina D o una pizza con formaggio e acciughe.
Sodio in formaggio
Un'oncia di formaggio cheddar regolare ha 247 milligrammi di sodio. La maggior parte dei formaggi contiene sodio a causa del sale aggiunto durante il processo di produzione del formaggio. Senza contare i piatti con formaggio come pizza e primi piatti, il formaggio fornisce il 3,5% della quantità totale di sodio nelle diete degli americani, secondo le Linee guida dietetiche del 2010 per gli americani. Una dieta ricca di sodio può aumentare il rischio di malattie cardiache, renali e ictus, e gli individui sani dovrebbero limitare l'assunzione giornaliera a 2, 300 milligrammi al giorno. Un'oncia di formaggio a ridotto contenuto di sodio ha solo 4 milligrammi di sodio.
