Il sapore dolce e leggermente dolce delle capesante rende un piatto piacevole e nutriente. Sono a basso contenuto di mercurio, secondo Maine Sea Grant, quindi puoi includere capesante nella tua dieta su base regolare senza dovermi preoccupare dell'avvelenamento da mercurio. Le capesante sono confezionate con proteine magre, minerali e vitamine, quindi offrono molto valore nutrizionale.
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Calorie e proteine
Una porzione da 6 once di capesante al vapore contiene 189 calorie, il che equivale a circa il 10% del fabbisogno calorico giornaliero se si segue una dieta standard di 2 000 calorie. Ogni porzione contiene 35 grammi di proteine ma solo 1. 4 grammi di grassi, rendendo le capesante una fonte di proteine molto magra. La proteina in pettini fornisce amminoacidi necessari per mantenere i muscoli sani, riparare i tessuti danneggiati e sostenere la sintesi ormonale. Solo una porzione di capesante fornisce il 63% del fabbisogno giornaliero di proteine per gli uomini e il 76% per le donne.
Selenio e fosforo
Aggiungi le capesante alla tua dieta e otterrai un'abbondante quantità di selenio e fosforo. Il fosforo è uno degli elementi costitutivi di molte molecole biologiche, tra cui i fosfolipidi - i grassi usati per produrre le membrane cellulari - e il tuo DNA. Il selenio attiva enzimi legati alla prevenzione del cancro, alla produzione di spermatozoi e alla funzione degli ormoni tiroidei. Una porzione da 6 once di capesante offre 36,9 microgrammi di selenio e 724 milligrammi di fosforo. Ciò rappresenta oltre il 100% del fabbisogno giornaliero di fosforo e il 67% del fabbisogno giornaliero di selenio.
Colina e Vitamina B-12
Anche le capesante sono piene di vitamina B-12 e colina. Il tuo corpo utilizza la vitamina B-12 per attivare la metionina sintasi, un enzima coinvolto nella regolazione dell'attività genica. Attiva anche la L-metilmalonil-CoA mutasi, un enzima necessario per la nuova crescita dei globuli rossi. Ogni porzione di capesante da 6 once offre 3. 66 microgrammi di vitamina B-12, che soddisfa l'intero fabbisogno di B-12 per il giorno. La colina trovata nelle capesante mantiene una trasmissione nervosa sana e la comunicazione cellulare, e supporta anche il tuo metabolismo. Mangia 6 once di capesante e aumenterai l'assunzione di colina di 188 milligrammi, ovvero il 44% della dose giornaliera raccomandata per le donne e il 34% per gli uomini.
Sodium Content and Healthy Serving Tips
Le capesante contengono una quantità significativa di sodio naturalmente - 1, 134 milligrammi per porzione da 6 once. Questo rappresenta circa la metà della dose massima giornaliera, come raccomandato dall'Istituto di Medicina. Di conseguenza, dovresti porre maggiore enfasi sul consumo di alimenti a basso contenuto di sodio, come frutta, verdura e legumi, nei giorni in cui mangi le capesante per evitare di superare il limite giornaliero di sodio.
Limita il più possibile l'assunzione di sodio condendo le capesante con condimenti a basso contenuto di sodio. Falla salse preconfezionate, che possono venire caricate con sale, e invece aromatizzare il pasto con una spruzzata di succo di limone e un pizzico di pepe nero. In alternativa, utilizzare il succo di lime e pepe di cayenna per un corso principale ardente.
