Variabili di colore, dimensione, consistenza, forma e gusto, le foglie di iceberg e lattuga romana anche avere differenze nel valore nutrizionale, offrendo una gamma di vitamine, minerali e fibre. Ottieni il massimo dalle tue insalate, panini e impacchi scegliendo una lattuga che fornirà il massimo beneficio nutrizionale per porzione.
Video del giorno
Vitamina A
Per tazza, la lattuga romana fornisce più di 10 volte la vitamina A disponibile nella lattuga iceberg, con 4 094 unità internazionali in romaine contro solo 361 unità internazionali in iceberg. La vitamina A è importante per la salute della pelle, dei denti e di altri tessuti del corpo. Gioca anche un ruolo nel migliorare la visione, specialmente in condizioni di scarsa illuminazione.
Vitamina K
La vitamina K nel corpo è importante per la costruzione di proteine che supporta ossa sane e altri tessuti. Inoltre, la vitamina K è necessaria per un'adeguata coagulazione del sangue. La maggior parte dei tipi di lattuga contiene vitamina K. La lattuga romana di colore scuro contiene 48 microgrammi di vitamina K, mentre la lattuga iceberg contiene 17 microgrammi.
Contenuto di folato
Un'adeguata assunzione di folato, una vitamina B, da parte di donne in età fertile è stata collegata a una diminuzione dei difetti del tubo neurale nei neonati. E le persone che consumano quantità adeguate di acido folico, o acido folico, possono avere un rischio ridotto di sviluppare il cancro. Può anche aiutare a curare la depressione e l'anemia. La lattuga romana, con 64 microgrammi di folato per tazza, fornisce circa il 16 percento del valore giornaliero di folato. La lattuga iceberg fornisce circa 21 microgrammi di folato per porzione da 1 tazza.
Quantità di fibre
Sia la lattuga romana che le lattine di iceberg forniscono circa 1 grammo di fibra per tazza. La fibra alimentare è importante per la salute intestinale normalizzando la funzione intestinale. Mangiare lattuga come parte di una dieta ricca di fibre può anche aiutare a controllare i livelli di colesterolo nel sangue, mantenere i livelli di zucchero nel sangue e aiutare nella gestione del peso.
Altri nutrienti
La lattuga romana e l'iceberg apportano una quantità significativa di altri nutrienti alla dieta, tra cui vitamina C, calcio, fosforo e potassio. Sebbene entrambi i tipi di lattuga contengano queste vitamine e minerali, la lattuga romana contiene più per porzione che l'iceberg. Una tazza di lattuga fornisce da 8 a 10 calorie e 1 grammo di proteine. La lattuga iceberg ha circa 2 once di acqua per porzione, mentre la romaine contiene circa 1,5 once.
