Potresti pensare che tutto il salmone sia lo stesso, ma ognuna delle cinque specie ha il suo sapore e il suo aspetto nutrizionale. Il salmone Sockeye, con la sua carne soda e il suo sapore ricco, è considerato un favorito tra i mangiatori di salmone. Il salmone Keta, detto anche chum o salmone di cane, è un filetto più secco a causa del suo basso contenuto di grassi ed è una delle specie di salmone meno conosciute. Conoscere le differenze nutrizionali tra keta e salmone sockeye potrebbe aiutarti a determinare quale pesce è più adatto alla tua dieta.
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Keta Salmon per i contatori di calorie
Se stai contando ogni caloria, il salmone keta può essere il pesce per te. Una porzione da 3 once di salmone crudo di keta ha 102 calorie, mentre la stessa porzione di salmone crudo ha 121 calorie. Anche se c'è solo una differenza di 20 calorie tra i due, ogni caloria conta quando si tratta di gestione del peso. Mangiare un minimo di 20 calorie in più ogni giorno per un anno può portare ad un aumento di peso di 2 libbre.
Entrambe le buone fonti di proteine
Per quanto riguarda le proteine, non c'è molta differenza tra i due tipi di salmone - ma la sockeye è una fonte leggermente migliore. Una porzione da 3 once di salmone sockeye crudo contiene 18 grammi di proteine e la stessa porzione di salmone keta contiene 17 grammi. La maggior parte delle persone negli Stati Uniti non ha problemi a soddisfare le loro esigenze quotidiane di proteine, secondo i Centers for Disease Control and Prevention. Le donne adulte hanno bisogno di 46 grammi di proteine al giorno e gli uomini adulti di 56 grammi. Ciò significa che una porzione di ciascun pezzo di pesce incontra il 30% o più delle tue necessità quotidiane.
Keta inferiore in grasso, ma Sockeye Richer in Omega 3
L'American Heart Association raccomanda di mangiare due porzioni di pesce grasso a settimana per la salute del cuore. I pesci grassi, come il salmone, sono ricchi di acidi grassi omega-3, che sono grassi essenziali che mantengono il tuo cuore sano abbassando i livelli di trigliceridi e la pressione sanguigna. Mentre sia il keta che il salmone sockeye sono entrambe buone fonti di omega 3, la sockeye batte keta. Una porzione da 3 once del salmone rosso contiene 1. 1 grammo di acido grasso omega-3, mentre la stessa porzione di keta contiene 0. 9 grammi. Ma il totale di keta è inferiore nel grasso rispetto al sockeye, con 3 grammi di grasso totale per 3 once contro 5 grammi di grasso totale.
Vitamine e minerali
Quando si tratta di vitamine e minerali, è un pareggio. Il salmone Sockeye è una fonte migliore di vitamina A, ma entrambi contengono circa la stessa quantità di calcio, ferro e vitamina E per porzione. Una porzione da 3 once della sockeye grezza contiene 8 milligrammi di calcio, 0,4 milligrammi di ferro, 164 unità internazionali di vitamina A e 0. 8 milligrammi di vitamina E.La stessa porzione di salmone di keta contiene 9 milligrammi di calcio, 0,5 milligrammi di ferro, 84 unità internazionali di vitamina A e 0 9 milligrammi di vitamina E.
