Il fumo esaurisce il corpo di vitamine e minerali essenziali, lasciando i fumatori più vulnerabili alle malattie. I fumatori possono migliorare i loro livelli di vitamina mangiando più frutta e verdura e alimenti contenenti vitamine C, D ed E, riferisce l'Università della California a Berkeley. Questo può aiutare a combattere o ritardare l'insorgenza di tumori e malattie cardiache, ma non compenserà mai gli effetti malsani del fumo.
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Alimenti ricchi di vitamina C
I fumatori hanno bisogno di vitamina C in più volte rispetto ai non fumatori perché l'efficacia di quella vitamina è diminuita dalla nicotina, riporta l'Università di Centro medico del Maryland. La carenza di vitamina C aumenta il rischio di ictus, infarto e malattia arteriosa. Una dieta sana non compenserà questi rischi, ma potrebbe rallentarne lo sviluppo. Molti frutti sono ricchi di vitamina C, così come alcune verdure, come peperoni rossi e verdi, broccoli, cavolfiori, cavoli, zucchine e patate. Poiché questa vitamina è sensibile al calore, alla luce e all'aria, mangia questi cibi crudi o solo leggermente cotti.
Alimenti ricchi di vitamina E
Nel 2005, gli studi del Linus Pauling Institute pubblicati sull'American Journal of Clinical Nutrition hanno mostrato che i livelli plasmatici di vitamina E diminuiscono e scompaiono più rapidamente nei fumatori rispetto ai non fumatori. Perché bassi livelli di vitamina E non forniscono una protezione sufficiente contro i radicali liberi, questo potrebbe essere uno dei motivi per cui il fumo potrebbe causare il cancro, secondo i ricercatori Maret Traber e Richard Bruno. Poiché si ritiene che la vitamina E impedisca al grasso di depositarsi sulle pareti delle arterie, il fumo può anche causare l'indurimento delle arterie. Gli alimenti ricchi di vitamina E comprendono oli di girasole, semi di cotone e cartamo, maionese, mandorle, nocciole, germe di grano, arachidi, popcorn, noci, patate dolci, avocado e tuorli d'uovo.
Alimenti ricchi di vitamina D e calcio
Il fumo di sigaretta ha effetti negativi sul metabolismo del calcio e sui livelli di vitamina D. I fumatori hanno bisogno di alimenti ricchi di calcio, come latte, formaggio, yogurt, bevande di riso, bevande di soia e succo d'arancia arricchito con calcio. La vitamina D può anche essere ottenuta da pesce, tuorli d'uovo, latte, margarina e bevande di soia.
Alimenti contenenti fibre e carotenoidi
Poiché il fumo aumenta i livelli di radicali liberi nell'organismo, i fumatori hanno bisogno di una dieta ricca di sostanze fitochimiche, come carotenoidi e bioflavonoidi, ad alto contenuto di antiossidanti in grado di neutralizzare gli agenti cancerogeni. Questi possono essere ottenuti da porzioni giornaliere di verdure gialle, rosse, arancioni e verde scuro e mangiando frutta verde, arancia, gialla o rossa. Mais, zucca, spinaci, carote, peperoni rossi, pomodori, arance, fragole, melone, mango e papaya fanno buone scelte alimentari.Questi alimenti contengono anche fibre, che è importante per la salute del colon.
Grassi insaturi sani
Il fumo riduce l'HDL, o buoni livelli di colesterolo e aumenta il rischio di coaguli di sangue, secondo l'American Heart Association. È importante, se fumi, eliminare i grassi saturi dalla tua dieta e sostituirli con grassi sani insaturi provenienti da alimenti come pesce, noci, semi e oli vegetali. Buone scelte alimentari sono salmone, aringa, trota, olive, avocado, noci, olio di mais, olio di oliva e olio di girasole.
